Maria, es schmeckt mir!

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  • Rhabarberkuchen-Kokosbaiser-4.jpg

    Rhabarberkuchen mit Kokosbaiser

    Die Sonne scheint heute so heiß, als ob schon Sommer wäre! Es ist aber erst Mitte April an diesem Freitag Nachmittag und wir freuen uns auf ein super-schönes Wochenende. Da es jetzt schon Rhabarber gibt, habe ich also den ersten Rhabarberkuchen gebacken. Und dieses Rezept mit Kokos-Baiser weckt Erinnerungen an einen sehr heißen Sommer, an […] Weiter lesen…

  • 04 - Spargel-Bärlauchsuppe-2.jpg

    Spargel-Bärlauchsuppe

    Endlich gibt es wieder Spargel! Nicht nur den grünen, der schon etwas länger auf dem Markt ist, sondern auch den weißen, ganz frischen, der direkt vom Feld kommt. Und Bärlauch-Saison ist auch gerade. Was liegt also näher, als diese beiden Frühlingsklassiker in einem Gericht zu vereinen? Was im heutigen Rezept dabei herauskommt ist eine wunderbar […] Weiter lesen…

  • Spaghetti-alla-Carbonara-3.jpg

    Spaghetti alla Carbonara

    Spaghetti alla Carbonara gehören zweifelsohne zu den beliebtesten Pasta-Gerichten überhaupt. Um den Ursprung des Gerichts ranken sich jedoch viele Mythen. Die bekannteste besagt, dass Köhler im 1500 km langen Apenninen-Gebirgszug während der Arbeitspausen Pasta mit gebratenem Bauchspeck (Pancetta) und Pecorino mischten. Im römischen Dialekt nennt man einen Köhler oder Kohlenhändler „Carbonaro“. Übersetzt bedeutet „alla carbonara“ also „nach […] Weiter lesen…

  • Erdbeerkuchen-mit-Mürbeteigboden - Erdbeerkuchen-Mürbeteig-2.jpg

    Erdbeerkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden

    Wenn mich jemand fragt, welcher Erdbeerkuchen in unserer Familie am liebsten gegessen wird, kann ich nur antworten: Der Erdbeerkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden. Es gibt ja unzählig viele verschiedene Möglichkeiten, die köstlichen roten Früchte dekorativ und schmackhaft zu verarbeiten. Das Rezept mit dem Mürbeteigboden ist ein altes Familienrezept, mit dem meine Mutter bei uns Kindern damals schon […] Weiter lesen…

  • Fleischpflanzerl - Fleischpflanzerl-3.jpg

    Bayerische Fleischpflanzerl

    Nach den Osterfeiertagen mit der vorangegangenen langen Fastenzeit wollte ich heute mal wieder richtig gute  Hausmannskost zum Abendessen zubereiten. Etwas, das schon oft gekocht wurde und uns immer gut geschmeckt hat – und so ist die Entscheidung auf Fleischpflanzerl gefallen. Ich mag ja Hackfleischgerichte überhaupt sehr gerne, weil das Fleisch so vielfältig und kreativ verarbeitet […] Weiter lesen…

  • Kartoffelpüree - Kartoffelpüree-1.jpg

    Cremig-lockeres Kartoffelpüree

    Die einen nennen es Kartoffelpüree, die anderen sagen Kartoffelbrei dazu, gemeint ist jedoch immer das gleiche: eine herrlich cremige Gemüsebeilage, die zu vielen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hervorragend passt. Die Hauptsache dabei ist, dass das Püree nicht aus der Tüte kommt sondern frisch zubereitet wird, denn geschmacklich sind echt Welten dazwischen. Für die Zubereitung der […] Weiter lesen…