Maria, es schmeckt mir!

Gesunder Kürbis-Nusskuchen mit Kokos

Kürbis-Nusskuchen mit Kokos

Heute gibt es nochmals Kürbis! Diesmal steckt er – grob geraspelt – zusammen mit anderen gesunden Zutaten im Nusskuchen. Die rohen Kürbisraspeln verbinden sich beim Backen wunderbar mit den übrigen Zutaten und das Ergebnis schmeckt herrlich saftig und sehr lecker! Dunkler Rohrohrzucker, Nüsse, Kokosflocken und geraspelter Ingwer sowie Zimt und ein Hauch Muskat verleihen dem Kuchen […] Weiter lesen…

Pasta mit Kürbis

Pasta mit Kürbis

Der Herbst ist orange! Nicht nur die Blätter an den Bäumen schimmern in vielen warmen Farbtönen, auch an den Straßenrändern sieht man riesige orange Farbkleckse, die sich, wenn man näher kommt, als aufgestapelte Kürbis-Berge entpuppen. Als ich vor langer Zeit einmal, das muss wohl 20 Jahre her sein, zu meinem Geburtstag eine Indische Kürbissuppe für […] Weiter lesen…

Schnelle Pizzaschnecken

Schnelle Pizzaschnecken

Wie oft kommt es doch vor, dass man eingeladen ist und etwas fürs Buffet mitbringen soll! Ob Schulfest, Geburtstagsfeier oder zum Fernseh- oder Spiele-Abend, leckeres Fingerfood ist oft erwünscht und immer willkommen.  Ja, es gibt in der Tat jede Menge Gelegenheiten, bei denen solche Teilchen, die man direkt aus der Hand essen kann, gefragt sind. Man […] Weiter lesen…

Der perfekte Käsekuchen

Käsekuchen

Käsekuchen, den allseits beliebten Klassiker, gibt es in unglaublich vielen Variationen. Dabei hat jede Familie bestimmt ihr eigenes überliefertes Lieblings-Rezept. Man kann ihn mit Mürbeteig, Krümelboden oder auch ganz ohne Boden zubereiten und nach Belieben Mandarinen oder Kirschen untermischen. Manche bestreichen ihn am Ende mit warmer Aprikosenkonfitüre oder häufen einen Berg frischer Beeren dekorativ auf […] Weiter lesen…

Bratapfel-Marmelade

Bratapfel-Marmelade

Ich weiß, es ist eigentlich noch viel zu früh für ein Winter-Rezept! Denn die Bratapfel-Marmelade ist natürlich eine typische Winter-Marmelade und in der kalten Jahreszeit schmeckt sie uns auch am allerbesten. Sei es an frostigen Wintertagen oder im kalten, windigen Herbst, wenn man gar nicht nach draußen gehen mag, weil es da so grauslig ist. Aber […] Weiter lesen…

Key Lime Pie

Key Lime Pie

Vor ein paar Tagen kannte ich ihn noch gar nicht – und dann war es Liebe auf den ersten … Biss! Von wem ich spreche? Vom Key Lime Pie natürlich! Letzte Woche erzählte ich meinem Mann, dass ich im Moment sehr viele Limetten hätte und eine größere Anzahl davon sogar in Bio-Qualität. Weil wir beide jeden […] Weiter lesen…

Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen

Es gibt Rezepte, die kommen niemals aus der Mode! Wir kennen sie schon ewig und lieben sie noch immer – vielleicht sogar schon über mehrere Generationen. So ist das auch mit Apfelkuchen! Den liebt doch wirklich (fast) jeder, oder? Es sei denn, jemand mag überhaupt keine süßen Sachen. Das soll es ja geben, wenn auch […] Weiter lesen…

Zwiebelkuchen vom Blech

Zwiebelkuchen

Ich habe den ersten Zwiebelkuchen in diesem Jahr gebacken – und damit unseren kulinarischen Spätsommer / Herbst eingeläutet! Es gibt mehrere Gründe, warum ich diese Jahreszeit sehr gerne mag: Da sind die farbenprächtigen Laubwälder, Früchte tragende Obstbäume, bunte Kürbisse, die am Straßenrand angeboten werden, das warme aber nicht mehr heiße Wetter und die kühlen Nächte, […] Weiter lesen…

Bayerischer Apfelstrudel

Bayerischer Apfelstrudel

Ich finde, wir haben im Moment das perfekte Apfelstrudel-Wetter! Die letzten Tage war es ziemlich kalt und es hat in Strömen geregnet. Aber heute blitzt die Sonne immer wieder zwischen den Wolken hervor und es ist auch wieder wärmer geworden. Nicht mehr so heiß wie noch vor kurzem, aber wunderschön und der Spätsommer ist jetzt […] Weiter lesen…

BLT mit Ei und Avocado

BLT mit Ei und Avocado

BLT – das ist die Abkürzung für Bacon, Lettuce (grüner Salat) & Tomato. Ich liebe das BLT, ein Sandwich, das man nach Lust und Laune aufpeppen kann, je nachdem, was der Kühlschrank her gibt. Ich mag mein BLT-Sandwich besonders gerne – wie im heutigen Rezept – mit beidseitig gebratenem, noch warmem Spiegelei und reifer, cremiger Avocado. […] Weiter lesen…