Maria, es schmeckt mir!

Knusprige Blätterteigstangen mit Käse

Knusprige Blätterteigstangen mit Käse

Blätterteig aus dem Kühlregal ist sowas von praktisch! Egal, ob man etwas zum Knabbern braucht oder auf die Schnelle frisches Gebäck für einen spontanen Besuch anbieten möchte. Mit minimalem Aufwand kann man damit maximal beeindrucken! Einfach ausrollen, füllen, formen und ab in den Ofen damit. Knusprig und fluffig liegt in kurzer Zeit köstliches Gebäck vor […] Weiter lesen…

Sauerkraut mit Speck

Sauerkraut mit Würstl

Sauerkraut gilt als typisch deutsches Gemüse, obwohl die Methode, Kraut einzulegen und zu vergären, gar nicht von den Deutschen erfunden wurde. Diese Methode entwickelte sich vermutlich unabhängig voneinander in mehreren Regionen der Erde. Bereits beim Bau der Chinesischen Mauer im 3. Jahrhundert v. Chr. haben sich die chinesischen Handwerker vorwiegend von gesäuertem Kohl und Reis […] Weiter lesen…

Schnelle Lasagne mit Crème fraîche

Schnelle Lasagne mit Creme fraiche

Manchmal muss es einfach schnell gehen! Wenn man abends müde von der Arbeit nach Hause kommt, hat man meistens weder Zeit noch Lust, um aufwändige Gerichte zu kochen. Um allen Familienmitgliedern gerecht zu werden, fällt dann die Entscheidung oft auf Pasta – in welcher Form auch immer – denn die mag eigentlich jeder. Zumindest kenne […] Weiter lesen…

Süße Avocadocreme mit Früchten

Süße Avocadocrem

Am kommenden Donnerstag ist Valentinstag 💕 der Tag der Verliebten. Man schenkt sich Blumen, Herzen, Karten oder Süßigkeiten. Auch wenn manche Menschen vermuten, dass der Valentinstag nur eine Erfindung der Blumen- und Schkoladenhändler ist, es gibt auch eine andere Geschichte über die Entstehung des Valentinstages: Als Erfinder des Valentinstags gilt der Heilige Valentin von Terni, der […] Weiter lesen…

Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Was kommt einem in den Sinn, wenn man Allgäuer Käsespätzle hört? Bei mir schiebt sich sofort das Bild eines herrlichen, schneebedeckten Bergpanoramas vor die Augen. Wir sitzen mit Freunden auf der Sonnenterrasse einer urigen Hütte auf über 2000 m Höhe, die wir mit einem „Einkehrschwung“ angesteuert haben. Kristallklare Luft, strahlende Wintersonne, schneebedeckte Berge ringsum, Lachen […] Weiter lesen…

Veganes Kürbis-Kartoffel-Curry in Kokosmilch

Kürbis-Kartoffel-Curry-

Das Kürbis-Kartoffel-Curry ist ein One-Pot-Gericht, das ganz schnell und einfach zubereitet ist. Da es keine tierischen Zutaten enthält, ist es zudem vegan. Bei den Gemüsesorten kann man je nach Vorliebe variieren, hier sind es Kürbis, Kartoffeln, Karotten und Erbsen. Das würzige, cremige Curry wärmt ganz wohlig von innen und ist deshalb perfekt für die kalte […] Weiter lesen…

Dampfnudeln mit Vanillesoße

Dampfnudeln mit Vanillesoße

Mit einer süßen Hauptspeise starten wir ins neue Jahr und zwar mit einem Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche: mit wunderbar lockeren, süßen Dampfnudeln und dazu gibt es eine cremige Vanillesoße. Dampfnudeln gehören zu den kulinarischen Legenden, die schon unsere Mütter und Großmütter gekocht haben. Meine Mutter hat sie für unsere große Familie regelmäßig auf […] Weiter lesen…

Saisonkalender für Obst und Gemüse

Saisonkalender Obst und Gemüse

Es gibt viele Gründe, warum man möglichst oft regional angebautes und saisonal verfügbares Gemüse und Obst essen soll. Nicht nur, dass es besser schmeckt und preisgünstiger ist, man schont auch die Umwelt, da man unnötige Umweltbelastung aufgrund weiter Transportwege vermeidet. Nachstehender Saisonkalender zeigt dir, wann welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau in Deutschland Saison […] Weiter lesen…