Maria, es schmeckt mir!

Schnelles Fingerfood – Frischkäse-Hörnchen mit Speck

Frischkäse-Hörnchen mit Speck

Ich hoffe, du hattest wunderschöne Weihnachten und hast mit deinen Lieben ein paar entspannte Tage verbracht. Aber kaum ist der Adventskranz weggeräumt, muss man schon wieder an Silvester denken! Vielleicht bleibt ihr zu Hause und ladet euch Gäste ein – oder ihr geht zu Freunden und verbringt den letzten Tag des Jahres mit ihnen? Ganz […] Weiter lesen…

Avocado-Mango-Salat mit Mozzarella

Avocado-Mango-Salat mit Mozarella

Noch ganz erfüllt von den wunderschönen Klängen, die ich gestern am frühen Abend in unserer herrlichen Barock-Kirche hören durfte, habe ich diesen Beitrag geschrieben. Eine erstaunlich große Zahl von Zuhörern hatte sich, genau wie ich, eine kleine Auszeit genommen von der vorweihnachtlichen Hektik, die regelmäßig jedes Jahr um diese Zeit über uns hereinbricht und der […] Weiter lesen…

Saftiger Marzipan-Quarkstollen

Saftiger Quarkstollen

Heute zünden wir am Adventskranz schon die dritte Kerze an und mit riesigen Schritten geht es auf Weihnachten zu. Nicht unerwartet und doch so plötzlich ist er da, der Heilige Abend! Wieder viel zu schnell, wie jedes Jahr. Und wie Karl Valentin hoffen wir: Wenn die „staade Zeit“ vorbei ist, wird’s ruhiger! Aber an Weihnachten […] Weiter lesen…

Schnelle Ingwer-Mandel-Splitter

Ingwer-Mandel-Splitter

Seitdem ich heuer mit dem Plätzchen-Backen angefangen habe, ist mein Backofen fast täglich in Betrieb. Es macht ja auch total Spaß, wenn der süße Duft durch die Wohnung zieht und die bunten Dosen sich nach und nach mit allerlei Köstlichkeiten füllen. Heute aber bleibt die Küche kalt, denn für die schnellen Ingwer-Mandel-Splitter braucht man keinen […] Weiter lesen…

Butterplätzchen-Variationen

Butterplätzchen

Heute komme ich zu einem weiteren Klassiker in der Weihnachtsbäckerei, der wirklich jedes Jahr auf den Plätzchenteller muss. Das sind die Butterplätzchen. Das Rezept ist schon sehr alt. Die einzige Änderung ist, dass ich sie inzwischen mit Dinkelmehl anstatt Weizenmehl zubereite. Seit mein Sohn kein Weizenmehl mehr verträgt, backe ich sowieso immer häufiger mit Dinkelmehl. […] Weiter lesen…

Saftige Kokosmakronen

Saftige Kokosmakronen

Eigentlich mögen wir sie gar nicht besonders – und trotzdem backe ich sie fast jedes Jahr. Denn irgendwie gehören sie einfach mit auf den Plätzchenteller und sie sind ja auch recht hübsch anzuschauen, diese kleinen weißen Kokosmakronen. Aber genügt das schöne Aussehen wirklich? Weil sie schon kurz nach dem Backen trocken werden, egal was ich mache, […] Weiter lesen…

Elisenlebkuchen mit Schokoglasur

Elisenlebkuchen

Am letzten Sonntag Nachmittag war bei uns Plätzchen-Backen angesagt. Zum Einstieg in die kommende Adventszeit habe ich meine Tochter, meine beiden Schwiegertöchter und eine Freundin zu uns zum gemeinsamen Plätzchen-Backen eingeladen. Zum Auftakt gab es erst mal leckeren selbstgemachten alkoholfreien Glühwein und dann ging es bei stimmungsvoller Musik und viel Geplauder auch schon los! Jede hatte […] Weiter lesen…

Ingwer-Kürbissuppe mit Apfel-Schmand

Ingwer-Kürbissuppe

Obwohl ich früher überhaupt kein Suppenfreund war, hat sich das inzwischen total geändert. Nicht ganz unschuldig daran sind die vielen leckeren Kürbissuppen, die es mittlerweile gibt. Das Schöne am Kürbis ist ja seine große Anpassungsfähigkeit. Er schmeckt nicht nur ausgezeichnet als kräftige, dickflüssige Suppe mit Chili und Curry auf indische Art. Auch als etwas leichtere, […] Weiter lesen…

Elsässer Flammkuchen

Elsässer Flammkuchen

Die Küchenuhr zeigte bereits kurz nach 4 Uhr nachmittags und langsam wurde es Zeit, ans Abendessen zu denken. Zum Einkaufen hatte ich jedoch so gar keine Lust mehr, also inspizierte ich den Kühlschrank um zu sehen, ob sich dort etwas Verwertbares befindet. Neben dem Joghurt entdeckte ich einen halben Becher Crème fraîche und einen Becher […] Weiter lesen…

Apfeltaschen aus Quark-Öl-Teig

Apfeltaschen aus Quark-Öl-Teig

Seit längerer Zeit sind wir schon ein zwei-Personen-Haushalt. Die Kinder sind zwar schon vor Jahren ausgezogen, kommen aber nach wie vor gerne (so glaube ich jedenfalls 😉) zu uns zu Besuch. Glücklicherweise wohnen alle drei in der Nähe, so dass wir uns regelmäßig sehen können. Wenn hin und wieder die ganze Familie zusammen kommt (inzwischen […] Weiter lesen…