Maria, es schmeckt mir!

Der perfekte Kaiserschmarrn

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Im Moment ist bei uns grade mal Schluss mit dem heißem Vorsommer-Wetter. Seit gestern Abend regnet es und die Temperaturen bewegen sich grade mal so um die 10-Grad-Marke. Was soll’s, der Natur tut’s gut und wir haben die Gelegenheit, es uns daheim mal wieder so richtig gemütlich zu machen. Dazu gehört natürlich auch warmes, gutes, […] Weiter lesen…

Leichter Spargel-Flammkuchen

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Bei den aktuellen sommerlichen Temperaturen hat wohl niemand große Lust, lange in der Küche zu stehen. Da muss es einfach mal schnell gehen, das Ergebnis soll aber  selbstverständlich trotzdem lecker schmecken. Und natürlich versuchen wir, möglichst viele der saisonal angebotenen Zutaten dafür zu verwenden. Was soll ich sagen – all diese Kriterien erfüllt mein heutiges […] Weiter lesen…

Englischer Rhabarber-Pie

Englischer Rhabarber-Pie

Jetzt gibt es ihn wieder überall, den Rhabarber! Im Garten, auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt. Wunderbar, ich liebe dieses Gemüse, weil es so vielseitig ist!! Meist macht man daraus einen leckeren Kuchen, wie z. B. den Rhabarberkuchen mit Kokosbaiser, den ich vor kurzen erst hier gepostet habe, oder auch Kompott. Heute stelle ich dir […] Weiter lesen…

Würziges Chorizo-Risotto mit Lauch

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Risotto erinnert, genau wie Pasta, Pizza oder Eiscreme, an Italien, an Sonne und laue Sommerabende. Aber was ist mit Chorizo, dieser würzig-scharfen rohen Paprikawurst? Hier finden wir uns gedanklich eher in Spanien oder Portugal wieder. In Spanien hat sie häufig ihren Auftritt als wichtige Tapas-Zutat. Aber sie ist auch sonst sehr vielseitig einsetzbar, zum Beispiel in […] Weiter lesen…

Rhabarberkuchen mit Kokosbaiser

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Die Sonne scheint heute so heiß, als ob schon Sommer wäre! Es ist aber erst Mitte April an diesem Freitag Nachmittag und wir freuen uns auf ein super-schönes Wochenende. Da es jetzt schon Rhabarber gibt, habe ich also den ersten Rhabarberkuchen gebacken. Und dieses Rezept mit Kokosbaiser weckt Erinnerungen an einen sehr heißen Sommer, an […] Weiter lesen…

Spargel-Bärlauchsuppe

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Endlich gibt es wieder Spargel! Nicht nur den grünen, der schon etwas länger auf dem Markt ist, sondern auch den weißen, ganz frischen, der direkt vom Feld kommt. Und Bärlauch-Saison ist auch gerade. Was liegt also näher, als diese beiden Frühlingsklassiker in einem Gericht zu vereinen? Was im heutigen Rezept dabei herauskommt ist eine wunderbar […] Weiter lesen…

Spaghetti alla Carbonara

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Spaghetti alla Carbonara gehören zweifelsohne zu den beliebtesten Pasta-Gerichten überhaupt. Um den Ursprung des Gerichts ranken sich jedoch viele Mythen. Die bekannteste besagt, dass Köhler im 1500 km langen Apenninen-Gebirgszug während der Arbeitspausen Pasta mit gebratenem Bauchspeck (Pancetta) und Pecorino mischten. Im römischen Dialekt nennt man einen Köhler oder Kohlenhändler „Carbonaro“. Übersetzt bedeutet „alla carbonara“ also „nach […] Weiter lesen…

Erdbeerkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden

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Wenn mich jemand fragt, welcher Erdbeerkuchen in unserer Familie am liebsten gegessen wird, kann ich nur antworten: Der Erdbeerkuchen mit knusprigem Mürbeteigboden. Es gibt ja unzählig viele verschiedene Möglichkeiten, die köstlichen roten Früchte dekorativ und schmackhaft zu verarbeiten. Das Rezept mit dem Mürbeteigboden ist ein altes Familienrezept, mit dem meine Mutter bei uns Kindern damals schon […] Weiter lesen…

Bayerische Fleischpflanzerl

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Nach den Osterfeiertagen mit der vorangegangenen langen Fastenzeit wollte ich heute mal wieder richtig gute  Hausmannskost zum Abendessen zubereiten. Etwas, das schon oft gekocht wurde und uns immer gut geschmeckt hat – und so ist die Entscheidung auf Fleischpflanzerl gefallen. Ich mag ja Hackfleischgerichte überhaupt sehr gerne, weil das Fleisch so vielfältig und kreativ verarbeitet […] Weiter lesen…

Cremig-lockeres Kartoffelpüree

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Die einen nennen es Kartoffelpüree, die anderen sagen Kartoffelbrei dazu, gemeint ist jedoch immer das gleiche: eine herrlich cremige Gemüsebeilage, die zu vielen Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hervorragend passt. Die Hauptsache dabei ist, dass das Püree nicht aus der Tüte kommt sondern frisch zubereitet wird, denn geschmacklich sind echt Welten dazwischen. Für die Zubereitung der […] Weiter lesen…