Nudeln sind nicht nur die Nationalspeise der Italiener, auch hierzulande gehören sie zu den absoluten Lieblingsgerichten. Die langen, dünnen Spaghetti stehen dabei ganz oben auf der Pasta-Hitliste! Zum Essen braucht man dafür nur ein Werkzeug, nämlich die Gabel!

Wie man Spaghetti  richtig isst? Ganz einfach: man setzt sie leicht schräg am Tellerrand auf und dreht sie mit den Fingerspitzen. Wichtig ist dabei, dass man nur wenige Nudeln aufnimmt. Auf diese Weise nimmt man nur kleine Bissen zu sich, was definitiv auch ansprechender ausschaut, als mit Hilfe eines Löffels riesige Portionen in den Mund zu schaufeln.

Aufpassen muss man aber, wenn es Tomatensoße dazu gibt, denn die hat die Tendenz, egal wie vorsichtig man hantiert, unkontrolliert herumzuspritzen. Bevorzugt auf blütenweiße Hemden oder Blusen! Wenn man sie zum Beispiel mittags in der Kantine gegessen hat, dann kann es sein, dass man den ganzen Nachmittag im Büro die verräterischen roten Tupfen mit sich herumtragen muss. Sicher, man kann sich vorsorglich eine Serviette in den Kragen stecken oder gleich ein Geschirrtuch (wobei man das wohl nur daheim machen möchte, das mit dem Geschirrtuch meine ich).

Bei Spaghetti aglio e olio ist das wesentlich ungefährlicher. Wenn etwas spritzt, dann vielleicht ein paar Tropfen Olivenöl. Die sieht man zwar auch, aber nicht so offensichtlich wie die rote Tomatensoße.

Gekocht sind die Spaghetti aglio e olio in Rekordzeit! Die gehen also immer, auch wenn die Zeit knapp und der Energie-Level ziemlich weit untern ist. Zum Beispiel wenn man müde von der Arbeit heim kommt und die Kinder schon quengeln weil sie hungrig sind.

Also, ran an den großen Spaghetti-Topf! Nudelwasser aufsetzen, Knofi und Chili schneiden und Parmesan raspeln. Zwischendurch die Kinder oder den lieben Gatten bitten, schon mal den Tisch zu decken, damit sie auch was zu tun haben, bis alles fertig ist.

Bei uns kommen die Spaghetti mit Knoblauch und Öl regelmäßig auf den Tisch! Meist gibt es frischen Salat dazu, aber wenn Zeit und Energie sehr knapp sind, geht es auch mal ohne. Schmecken tut’s trotzdem!

Rezept für die Spaghetti aglio e olio

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Spaghetti aglio e olio
Zubereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
10 Min.
Zeit Gesamt
20 Min.
 

Das wahrscheinlich einfachste Pasta-Rezept, das noch dazu hervorragend schmeckt!

Portionen: 4 Personen
Zutaten
  • 500 g Spaghetti
  • 4 gestrichene EL Salz, für das Nudelwasser
  • ca. 6 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 rote Chilischote, sehr fein gehackt (alternativ: geschrotete Chiliflocken)
  • 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
  • ca. 40 g Parmesan, frisch gerieben
Anleitung
  1. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

  2. In der Zwischenzeit 4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch- und Chili-Scheiben bzw. -flocken hinzufügen und goldgelb andünsten. 

  3. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben, ebenso die fein gehackte Petersilie und unterrühren.

  4. In vorgewärmte Teller geben, mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Ich wünsche dir gutes Gelingen und Buon appetito!
Deine
Signatur_Maria

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