Maria, es schmeckt mir!

Sahne

Dampfnudeln mit Vanillesoße

Dampfnudeln mit Vanillesoße

Mit einer süßen Hauptspeise starten wir ins neue Jahr und zwar mit einem Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche: mit wunderbar lockeren, süßen Dampfnudeln und dazu gibt es eine cremige Vanillesoße. Dampfnudeln gehören zu den kulinarischen Legenden, die schon unsere Mütter und Großmütter gekocht haben. Meine Mutter hat sie für unsere große Familie regelmäßig auf […] Weiter lesen…

Hähnchenbrust in Currysahne

Hähnchenbrust in Currysahne

Am Freitag hatten wir leichten Föhn, also schönes, warmes Wetter. Ich habe den Tag genutzt, um im Garten zu werkeln. Obwohl wir nur ein kleines Grundstück haben, bin ich doch immer wieder überrascht, wie viel Arbeit man da reinstecken kann, wenn der Garten einigermaßen nach was ausschauen soll. Heuer ist viel passiert bei uns, also […] Weiter lesen…

Der perfekte Käsekuchen

Käsekuchen

Käsekuchen, den allseits beliebten Klassiker, gibt es in unglaublich vielen Variationen. Dabei hat jede Familie bestimmt ihr eigenes überliefertes Lieblings-Rezept. Man kann ihn mit Mürbeteig, Krümelboden oder auch ganz ohne Boden zubereiten und nach Belieben Mandarinen oder Kirschen untermischen. Manche bestreichen ihn am Ende mit warmer Aprikosenkonfitüre oder häufen einen Berg frischer Beeren dekorativ auf […] Weiter lesen…

Bayerischer Apfelstrudel

Bayerischer Apfelstrudel

Ich finde, wir haben im Moment das perfekte Apfelstrudel-Wetter! Die letzten Tage war es ziemlich kalt und es hat in Strömen geregnet. Aber heute blitzt die Sonne immer wieder zwischen den Wolken hervor und es ist auch wieder wärmer geworden. Nicht mehr so heiß wie noch vor kurzem, aber wunderschön und der Spätsommer ist jetzt […] Weiter lesen…

Erdbeer-Biskuitrolle

Erdbeer-Biskuitrolle

Regen, Temperatursturz und Unwetter; im Moment legt der Sommer eine Verschnaufpause ein. Doch schon ab morgen soll es wieder besser werden. Und das nächste Wochenende ist ja auch nicht mehr weit, dann ist eine leckere, sahnig-fruchtige Biskuitrolle bestimmt sehr willkommen. Wenn der Appetit auf Kuchen mal wieder groß ist, die Zeit aber knapp, ist eine […] Weiter lesen…

Cremiges Kartoffelgratin mit Kreuzkümmel

Wir grillen gerne und oft und bei den derzeitigen Temperaturen sogar mehrmals die Woche. Wie schon in der „über mich“-Seite erwähnt, ist bei uns mein Mann der „Grillmeister“, da lässt er keinen Anderen ran! Wahrscheinlich erinnert es ihn auch an seine Heimat Neuseeland, wo man sich im Sommer häufig bei Freunden zum BBQ zu Hause trifft. […] Weiter lesen…

Bayerische Schwammerlsuppe

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Heute gab es bei uns Schwammerlsuppe, ein köstlich cremiger Genuss für kalte Herbsttage. Die leckere Suppe wird mit frischen Pilzen zubereitet, dazu kommen noch einige getrockneten gemischten Pilze hinzu, die man vorher natürlich einweichen muss und wird zum Schluss mit frischer Petersilie dekoriert. Wir Bayern essen ja bekanntlich viel Fleisch, das stimmt, und selbst an […] Weiter lesen…

Mousse au Chocolat – das ultimative Rezept!

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Mousse au Chocolat assoziiere ich immer mit meiner Freundin Angelika. Wo immer sie eingeladen wird und etwas fürs Büffet benötigt wird, bitten wir sie, ihre berühmte Mousse au Chocolat mitzubringen. Und obwohl wir ja inzwischen schon öfters in den Genuss dieses köstlichen Desserts gekommen sind, schmeckt sie jedes Mal wieder so gut wie am ersten […] Weiter lesen…

Feines Parmesansupperl

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Es kommt ja hin und wieder schon mal vor, dass ich noch ein Stück Parmesan in Kühlschrank habe, das schon etwas hart geworden ist. Und weil ich natürlich keine Lebensmittel wegwerfen will, bin ich auf die Idee gekommen, daraus eine Suppe zu zaubern, eine Parmesansuppe. Bei den Zutaten für das heutige feine Parmesansupperl taucht wieder […] Weiter lesen…

Pasta mit Tomaten-Erbsen-Soße

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Pasta geht immer! Bestimmt einmal die Woche kommt bei uns irgend ein Nudelgericht auf den Tisch, denn es gibt so unzählig viele Varianten davon. Pasta und eine leckere Soße sind schnell gekocht, meist hat man die Zutaten schon daheim und braucht deshalb nicht mal einkaufen zu gehen. Wenn man zufällig auch noch gewaschenen Salat im […] Weiter lesen…