Toastbrot (oder altbackene Semmel) entrinden und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit der lauwarmen Milch einweichen.
2 Scheiben Toastbrot | 120 ml lauwarme Milch
Zwiebel schälen und klein würfeln. Butter mit ein paar Tropfen Öl in der Pfanne zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
1 kleine Zwiebel | 1 EL Butter und ein paar Tropfen Öl
Zubereitung
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die eingeweichten und gut ausgedrückten Brotwürfel, die Zwiebelwürfel sowie die klein geschnittene Petersilie und Majoran hinzufügen. Eier, Senf, Muskat und etwas abgeriebene Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
500 g Hackfleisch gemischt | 1 EL Petersilie | 1/2 TL Majoran | 2 Eier | 1 EL scharfer Senf | Etwas Muskatnuss | 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale | ca. 1 TL Meersalz oder Steinsalz | Pfeffer
Die Fleischmasse locker vermischen (nicht zu fest zusammenpressen) und mit angefeuchteten Händen Bällchen daraus formen, die etwas flach gedrückt werden.
Die so geformten Pflanzerl in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze knusprig braun braten.
1 EL Öl zum Ausbacken
Dazu passt Kartoffelsalat, grüner Salat oder Kartoffelpüree.Ich wünsche dir einen guten Appetit!😋