Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig anbraten, Hackfleisch dazu geben, unter Rühren braten, bis es nicht mehr roh ist. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Kreuzkümmel und Chili würzen und weiter braten, bis es leicht Farbe angenommen hat. Dann die Dosen-Tomaten und ein paar Löffel Wasser dazu geben. Abschmecken.
300 g Rinderhackfleisch | 2 EL Öl | 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | Salz, Pfeffer, 1 kl. Prise Zucker | 2 TL Paprikapulver | 1-2 TL Kreuzkümmel, gemahlen | 1 Prise Chili | 400 g stückige Tomaten
Für die Guacamole:
Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit dem Löffel rausnehmen und mit der Gabel grob zerdrücken (es dürfen noch kleine Stückchen zu sehen sein), mit Limettensaft beträufeln.
1 reife Avocado | 1-2 TL Limettensaft
Die gehackte Tomate, Frühlingszwiebeln und den gehackten Koriander unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen und abschmecken.
Die Mais-Chips in eine ofenfesten Schüssel geben, mit der Hackfleischsoße und geriebenen Käse bestreuen und bei 200 Grad ca. 10 Min überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Guacamole und Sauerrahm zum Dippen dazu reichen - und genießen!Ich wünsche dir einen guten Appetit.
150 g cremiger Sauerrahm
Tipp
Die überbackenen Nachos schmecken so lecker wie beim Mexikaner. Perfekt als Dip zum Fernseh-Abend, beim Grillen als Vorspeise oder einfach so, an einem lauen Sommerabend mit einem Glas Wein oder einem kühlen Bier auf der Terrasse oder dem Balkon.