Maria, es schmeckt mir!

Wenn du bei Hum(m)us nur an Gartenarbeit denkst, dann solltest du jetzt unbedingt weiterlesen, denn ich verrate dir hier, wie du unglaublich cremigen Hummus ganz einfach selber machen kannst.  Woher das orientalische Kichererbsenpüree ursprünglich kommt, ist nicht ganz klar, denn sowohl die Araber als auch die Israelis beanspruchen die Erfindung des Hummus für sich. Sonnenklar ist jedoch, dass der […] Read more…

Wenn wir grillen – und das tun wir den ganzen Sommer über ziemlich oft – dann gibt es als Beilage häufig Kartoffelsalat und Blattsalate oder auch Tomaten- und Gurkensalat. Besonders zu Schweinesteaks passt auch ein leckerer Krautsalat ganz hervorragend. Eine sehr feine Variante des Krautsalats findest du übrigens in diesem Rezept, wo ich ihn als Beilage zum Krustenbraten mit […] Read more…

Ich hatte Pfirsiche gekauft. Richtig schöne, große, saftige Früchte und vier davon lagen noch im Obstkob. Sie hatten jetzt grade den perfekten Reifegrad erreicht, waren noch fest mit einem wunderbaren, süßen Duft. Es war Samstag, wir waren gerade vom Einkaufen zurückgekommen und ich wollte nun die Früchte irgendwie verbacken. Nichts mit Sahne sollte es werden […] Read more…

Wenn ich Ciabatta höre, denke ich an Italien, Sonne, Meer und – natürlich! – gutes Essen. Denn in Italien gibt es kaum ein Gericht, zu dem nicht auch ein Korb Ciabatta gereicht wird. Wenn das knusprige italienische Weißbrot Ciabatta (sprich: Tschabatta) perfekt gebacken ist, dann hat es eine dünne, knusprige Kruste und eine weiche, grobporige […] Read more…

Wenn wir zum Italiener gehen, bestelle ich fast immer Pizza oder Pasta. Manchmal auch Antipasti. Pizza bekomme ich zuhause einfach nicht so perfekt hin wie im guten Ristorante. Nur wenn ich den Pizzastein auf dem Grill benutze, wird sie schon recht ordentlich. Aber bei Pasta schaut das ganz anders aus, die schmeckt zu Hause genauso […] Read more…

Wir nennen sie Bratlinge, Frikadellen, Puffer oder – wie hier in Bayern – auch Pflanzerl. Es sind diese mehr oder weniger rundlichen, flach gedrückten Teile, die kross in der Pfanne gebraten werden. Oft formt man sie aus Hackfleisch zu leckeren Fleischpflanzerl; ein Rezept dafür findest du HIER. Doch gibt es auch viele fleischlose Varianten wie […] Read more…

Heute habe ich einen besonderen Gast bei mir und zwar die liebe Andrea vom Team gutekueche.de. Falls du dieses online Koch-Magazin noch nicht kennst, kann ich es dir sehr ans Herz legen. Ich habe mich dort umgeschaut und bin beeindruckt von der Fülle an Rezepten und Infos rund ums Kochen und Backen, die in unterschiedlichen […] Read more…

Leckeres, cremiges Eis ohne Eismaschine, geht das wirklich? Man muss doch die Eismasse immer wieder durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden – so dachte ich wenigstens. Bis mir vor ein paar Tagen dieses Rezept von der irischen Bloggerin Gemma Stafford untergekommen ist. Das super-einfache Eis wird im Grunde nur aus nur zwei Zutaten hergestellt und […] Read more…