Maria

Pasta mit geröstetem Kürbis, Kirsch-Tomaten, Rucola und Oliven ist das perfekte Soulfood in der kalten Jahreszeit und schmeckt besonders lecker durch das Rösten der Kürbis-Würfel im Backofen. Ein Gericht, das fleischlos satt und glücklich macht.

Mein Zwiebelkuchen vom Blech wird mit Zwiebeln, Speck und Sahne auf dünnem Hefeteig gebacken. Der Herbst-Klassiker aus dem Backofen schmeckt besonders gut, wenn er noch warm ist, aber auch kalt ist er ein Genuss.

Topfenknödel mit marinierten Aprikosen sind ein tolles Dessert oder vegetarisches Hauptgericht für alle Süßschnäbel. Die Topfenknödel sind ohne Grieß zubereitet und deshalb besonders fluffig und du kannst sie aus Basis-Zutaten einfach selber machen.

Im Sommer mache ich uns immer mehrere Gläser Basilikum-Petersilien-Pesto, denn es schmeckt so unvergleichlich gut. Das grüne Pesto kannst du mit frischen Kräutern, die es jetzt im Überfluss gibt, ganz einfach selber zubereiten.

Tomaten und Pfirsiche haben gerade Hochsaison und dass diese beiden Zutaten sehr gut miteinander harmonieren, das zeige ich dir mit diesem Sommersalat. Gebettet auf einer cremigen Frischkäse-Sauerrahm-Unterlage kuscheln sie sich als überraschendes kulinarisches Liebespaar.

Die marinierten Spareribs vom Grill schmecken genauso, wie gute Spareribs sein sollen: Butterzartes Fleisch, das fast alleine schon vom Knochen fällt, umhüllt mit einer süß-würzigen Glasur. Bessere Spareribs hast du wahrscheinlich noch nie gegessen.

Knoblauchbutter darf beim Grillen nicht fehlen und mit meinem Rezept kannst du die leckere Butter mit frischem Knoblauch ganz einfach selber machen. Auf Baguette, zu gegrillten Maiskolben, Steaks, Fisch oder Gemüse – sie schmeckt einfach herrlich und du brauchst nur 10 Minuten dafür.

Möchtest du die Tomatenschwemme im Sommer nutzen und den Geschmack sonnengereifter Tomaten gerne konservieren? Mein Tipp: Tomatensoße einkochen! Das geht ganz einfach, macht Spaß und du brauchst neben Gläsern nur einen großen Topf, Mixer und den Backofen.

Die Knoblauch Spaghetti werden mit Zucchini, Kirschtomaten und Zitrone zubereitet und sind in nur 15 Minuten fertig. Während die Nudeln kochen, wird das Gemüse geschnitten, in der Pfanne angebraten und zum Schluss wird alles vermischt – fertig!