Möchtest du die Tomatenschwemme im Sommer nutzen und den Geschmack sonnengereifter Tomaten gerne konservieren? Mein Tipp: Tomatensoße einkochen! Das geht ganz einfach, macht Spaß und du brauchst neben Gläsern nur einen großen Topf, Mixer und den Backofen.
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Die Knoblauch Spaghetti werden mit Zucchini, Kirschtomaten und Zitrone zubereitet und sind in nur 15 Minuten fertig. Während die Nudeln kochen, wird das Gemüse geschnitten, in der Pfanne angebraten und zum Schluss wird alles vermischt – fertig!
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Für den levantinischen Zucchini-Dip brauchen wir den Teil der Zucchini, der womöglich sonst auf dem Kompost gelandet wäre, nämlich das weiche Innere. Mit Zwiebeln, Knoblauch, ein paar Kräutern und Gewürzen zaubern wir daraus einen leckeren Dip.
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Für mein Kohlrabi-Carpaccio wird hauchdünn aufgeschnittener Kohlrabi mit einem süßscharfen Dressing, Pinienkernen Schnittlauch und würzigem Parmesan kombiniert. Das gesunde Carpaccio ist eine erfrischende, sommerliche Vorspeise und ist in nur 20 Minuten fertig.
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Der im Backofen geröstete Blumenkohl mit Harissa ist außen schön knusprig und innen ganz zart mit ordentlich viel Geschmack. Eine tolle vegane Hauptspeise wenn du weniger tierische Produkte essen möchtest, schmeckt aber auch als Beilage zu Fisch oder gegrilltem Hähnchen.
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Heute darf ich dir ein Kochbuch mit internationalen Rezepten vorstellen, das mir gut gefällt. Mit dem E-Book „Kulinarische Reise: Das Beste aus aller Welt“ entführt uns die Spitzenköchin Sybille Schönberger in…
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Die geniale Feta Pasta aus dem Ofen ist ein turbo-schnelles und sehr leckeres Blitz-Rezept. Während der Feta mit den Tomaten im Ofen brutzelt, kochst du die Nudeln. Am Ende alles in der Auflaufform vermengen – fertig!
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Der Erdbeerkuchen mit Pudding ist der ideale Sommerkuchen! Auf lockerem Mandelboden und cremigem Vanillepudding kuscheln die süßen Früchte – ein Traum. Gelingsicher durch einfache Schritt-für-Schritt- Anleitung.
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Das Hähnchenfleisch wird in eine Marinade aus Zitronensaft, Öl, Knoblauch und Gewürzen eingelegt, bevor es zusammen mit dem Gemüse gegrillt wird. Das macht meine Hähnchenspieße vom Grill so wunderbar zart und aromatisch.