Maria, es schmeckt mir!

Grüner Spargel mit Parmesankruste

Grüner Spargel mit Parmesamkruste

Eigentlich wollte ich heute ein ganz anderes Rezept veröffentlichen, nämlich einen Schweinekrustenbraten. Ach was: Den perfekten Schweinekrustenbraten! Als ich aber meine Rezepte durchgeschaut habe, habe ich mit Schrecken festgestellt, dass ich bis jetzt fast keine Spargelrezepte in meiner Datenbank habe. Nun sind wir aber in der Spargel-Hochsaison, deshalb musste kurzfristig eine Planänderung her. So kam […] Weiter lesen…

Birnen-Tarte mit Mascarpone

Birnen-Mascarpone-Tarte

Ich wünsche dir einen wunderschönen Muttertag💗 egal, ob du Mami, Papi, Tochter oder Sohn bist. Die Mütter werden an diesem Tag für gewöhnlich mit Blumen, Pralinen oder anderen Geschenken beglückt. Ob handgemalte Bildchen oder sonstige selbstgebastelte Geschenke, ich finde und fand immer schon den Muttertag wunderschön! Außerdem ist er eine gute Gelegenheit, um sich im […] Weiter lesen…

Mini-Quiches mit Speck und Apfel

Mini Quiches mit Speck und Apfel

Es war auf einer Geburtstagsfeier im Büro, als mir die köstlichen Mini-Quiches mit Speck und Apfel zum ersten Mal begegnet sind. Viele verschiedene Köstlichkeiten lagen auf dem Tisch in der Mitte des Raumes, der kurzerhand als Buffet umfunktioniert wurde, als ein Kollege mich auf sie aufmerksam gemacht hat: „Maria, die solltest du probieren, die schmecken […] Weiter lesen…

Pesto Nudelsalat mit Tomaten und Mozzarella

Nudelsalat mit Pesto

Schmackhaft, sättigend und ruck-zuck fertig ist dieser Nudelsalat mit Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella. Er schmeckt nach Sommer und macht sofort gute Laune. Man kann ihn gut vorbereiten, ja er schmeckt sogar besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Außerdem ist er perfekt, um ihn zum Beispiel auf einen Ausflug oder ins Schwimmbad mitzunehmen. Einfach in […] Weiter lesen…

Osterlamm aus Rührteig

Osterlamm aus Rührteig

Rund um Ostern gibt es viele Traditionen und Bräuche. Eierfärben und Eiersuchen gehören ebenso dazu wie ein Osterlamm zu backen oder für die Kinder die Osternester zu verstecken. Auch der Besuch der Ostermette ist für viele eine gute Tradition. Ostern ohne Kirchgang könnte auch ich mir nicht vorstellen, denn diesen ganz besonderen erwartungsvollen Zauber empfinde […] Weiter lesen…

Gefüllte Paprikaschoten mit Reis und Hackfleisch

Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis

Mit Reis und Hackfleisch gefüllte Paprikaschoten sind ein Klassiker, der bei uns öfters auf den Tisch kommt. Das Rezept habe ich aus einem meiner allerersten Kochbücher. Die „Hundert berühmtesten Rezepte“ in diesem Buch stammen aus vielen Ländern der Erde und zu jedem Gericht gibt es ein großformatiges Bild sowie eine kleine Geschichte zur Entstehung. Als […] Weiter lesen…

Fisch in Tempura auf Ingwer-Chinakohl

Früher hatte ich Angst vor Fischen. Oh ja, ich traute mich nicht, einen Fisch anzufassen, weder lebendig noch tot. Erst viele Jahre später, nachdem ich einen Tauchkurs gemacht habe und die faszinierende Welt unter Wasser kennenlernen durfte, hat sich das auf ganz natürliche Weise erledigt. Heute habe ich keine Angst mehr vor Fischen. Und ich […] Weiter lesen…

Super einfacher, saftiger Eierlikörkuchen

Einfacher saftiger Eierlikörkuchen

Ostern nähert sich mit großen Schritten und was liegt da näher, als einen klassischen Eierlikörkuchen zu backen. Heute habe ich ein tolles Rezept, das auch Backanfänger/-innen garantiert gelingt! Der Eierlikörkuchen ist wunderbar saftig, einfach zu backen und schmeckt trotzdem super lecker. Bisher habe ich ihn immer ganz klassisch mit hellem Weizenmehl, Speisestärke und Puderzucker gebacken, […] Weiter lesen…

Würzige Hackbällchen in Tomatensoße

Hackbällchen in Tomatensoße

Hackfleisch kann man auf unzählig verschiedene Arten zubereiten und was den Geschmack betrifft ist es wandelbar wie ein Chamäleon! Egal ob man bayerische Fleischpflanzerl brät, eine saftige Lasagne in den Ofen schiebt, köstliche Sauce Bolognese stundenlang auf dem Herd köcheln lässt oder ob man einen Berg voller Käse-Nachos vor dem Überbacken damit bestreut – Hackfleisch […] Weiter lesen…