Maria, es schmeckt mir!

Fluffiges Ciabatta – wie in Italien!

Ciabatta

Wenn ich Ciabatta höre, denke ich an Italien, Sonne, Meer und – natürlich! – gutes Essen. Denn in Italien gibt es kaum ein Gericht, zu dem nicht auch ein Korb Ciabatta gereicht wird. Wenn das knusprige italienische Weißbrot Ciabatta (sprich: Tschabatta) perfekt gebacken ist, dann hat es eine dünne, knusprige Kruste und eine weiche, grobporige Brotkrume. Und jetzt […] Read more…

Kichererbsenbratlinge mit Mango-Raita

Kichererbsenbratlinge mit Mango-Raita

Wir nennen sie Bratlinge, Frikadellen, Puffer oder – wie hier in Bayern – auch Pflanzerl. Es sind diese mehr oder weniger rundlichen, flach gedrückten Teile, die kross in der Pfanne gebraten werden. Oft formt man sie aus Hackfleisch zu leckeren Fleischpflanzerl; ein Rezept dafür findest du HIER. Doch gibt es auch viele fleischlose Varianten wie […] Read more…

Cremiges Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Leckeres, cremiges Eis ohne Eismaschine, geht das wirklich? Man muss doch die Eismasse immer wieder durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden – so dachte ich wenigstens. Bis mir vor ein paar Tagen dieses Rezept von der irischen Bloggerin Gemma Stafford untergekommen ist. Das super-einfache Eis wird im Grunde nur aus nur zwei Zutaten hergestellt und […] Read more…

Spaghetti mit karamellisierten Zitronen

Spaghetti mit karamellisierten Zitronen

Wahrscheinlich hast du bereits Rezepte, die du kurzfristig aus dem Handgelenk zaubern kannst, stimmt’s? Mit einigen Grundzutaten im Haus ist das auch gar kein Problem. Die Spaghetti mit karamellisierten Zitronen benötigen ebenfalls nur ein paar Basiszutaten und heraus kommt ein schnelles und extrem köstliches Sommergericht. Gefunden hat das Rezept mein Mann auf der Website der […] Read more…

Guacamole mit Koriander

Guacamole mit Koriander

Guacamole, der köstliche mexikanische Avocado-Dip, gehört für mich zum Sommer – genauso wie Biergarten, Grillen und lange Abende auf der Terrasse. Wenn es so etwas wie einen typischen Sommer-Dip gibt, dann ist das für mich die Guacamole! Sie schmeckt nicht nur toll zu Nachos, auch zu Grillfleisch oder gegrilltem Fisch passt sie ganz hervorragend. Man […] Read more…

Gemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse

Gemüse mit karamellisiertem Ziegenkäse

Es ist Anfang Juni und nun ist er endlich da, der Sommer – wunderbar! 🙂 Ich freue mich total auf viele laue Sommerabende, wieder luftige Sommerkleider tragen zu können, aufs Radfahren und Baden am Weiher… halt!!! Sagte ich eben: Baden? Das bedeutet doch, sich im Bikini oder Badeanzug bzw. in der Badehose zu zeigen. Und […] Read more…