Maria, es schmeckt mir!

Basics, Tipps und Tricks

Saisonkalender für Obst und Gemüse

Saisonkalender Obst und Gemüse

Es gibt viele Gründe, warum man möglichst oft regional angebautes und saisonal verfügbares Gemüse und Obst essen soll. Nicht nur, dass es besser schmeckt und preisgünstiger ist, man schont auch die Umwelt, da man unnötige Umweltbelastung aufgrund weiter Transportwege vermeidet. Nachstehende Saisonkalender zeigen dir, wann welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau in Deutschland Saison hat. […] Weiterlesen >>

Zuckersorten und Zuckeraustauschstoffe

Rohrohrzucker Der Rohrohrzucker ist ein teilraffinierter Zucker, an dem allerdings noch etwas Melasse haftet. Die Melasse ist ein dunkler Zuckersirup, der als Nebenerzeugnis bei der Zuckerproduktion anfällt. Sie enthält noch sämtliche Mineralien, die ursprünglich in der Zuckerrübe oder im Zuckerrohr enthalten waren. Daher gilt Melasse als wertvolles Lebensmittel. Dennoch ist der Rohrohrzucker kein vollwertiger Zucker, […] Weiterlesen >>

Mehlsorten

Dinkel vs. Weizen – Was ist gesünder? Mit seinem nussigen Geschmack wird Dinkel in den letzten Jahren wieder vermehrt in deutschen Küchen verwendet. Doch hat er tatsächlich Vorteile gegenüber Weizen? Viele Menschen, die Weizen nicht vertragen, schwören auf Dinkel als gesündere Alternative. Doch ist Dinkel wirklich besser? Und worin liegen die Unterschiede zwischen den beiden Getreidesorten? […] Weiterlesen >>

Mehl sieben oder nicht?

Muss Mehl immer gesiebt werden? Früher – also zu Großmutters Zeiten – wurde grundsätzlich empfohlen, Mehl zu sieben, damit Verunreinigungen, Ungeziefer und Fremdkörper herausgesiebt werden konnten. Das ist heute normalerweise nicht mehr notwendig, trotzdem gibt es ein paar gute Gründe dafür, Mehl auch heute noch zu sieben: Bei stark aufgeschlagen Massen aus Ei ist es […] Weiterlesen >>

Clever einkaufen

Einkaufsliste und Wochenplan Eine Einkaufsliste hilft den Überblick zu behalten und nichts zu vergessen. Um diese Liste aufzustellen, notiert man über die Woche alle Dinge, die aus gegangen sind und die man noch benötigt. Wenn man außerdem einen groben Wochenplan für die Mahlzeiten erstellt, vergisst man nichts und kauft nur das, was auch benötigt wird, […] Weiterlesen >>

Zeit sparen durch gute Planung

Küche aufräumen Wenn du weißt, wo was steht, vergeudest du weniger Zeit. Entrümple übervolle Küchenregale – das spart Zeit und Nerven. Wenig oder selten benutzte Geräte und Zutaten kannst du in entlegenen Schränken unterbringen. So hast du neben dem Herd bequem Platz für die Dinge, die du häufig brauchst, wie z.B. Salz, Pfeffer, Öl und […] Weiterlesen >>