Alpenländisch

Die alpenländische Küche ist bodenständig und schmackhaft.
In dieser Kategorie findest du bayerische und österreichische Rezepte aus meiner Heimat sowie der Heimat meines Papas, die teilweise schon eine sehr lange Tradition in unserer Familie haben. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen.

  • Rahmschwammerl mit Semmelknödel

    by Maria

    Bayern ist bekannt für seine fleischlastige Küche. Schweinebraten, Schnitzel & Co. findet man praktisch auf jeder Speisekarte, gute vegetarische Gerichte hingegen sind eher dünn gesät.  Meine Rahmschwammerl mit Semmelknödel sind ebenfalls zünftig bayerisch, trotzdem vegetarisch und vor allem:…

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  • Krautspätzle mit Speck

    by Maria

    Wusstest du, dass Spätzle, Sauerkraut und Speck unfassbar gut zusammen passen? Die Kombination dieser Zutaten schmeckt hervorragend und macht wunderbar satt. Nicht umsonst sind Krautspätzle mit Speck ein Klassiker. Und wenn du für dieses Rezept auf Spätzle aus…

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  • Wiener Saftgulasch – zum Reinlegen gut!

    by Maria

    Als letztes Rezept in diesem Jahr habe ich heute einen Klassiker für dich: Ein wunderbar aromatisches Wiener Saftgulasch! Vielleicht lädst du dir Gäste für Silvester ein und brauchst noch eine leckere Mitternachtssuppe? Dieses Rezept würde sich bestens dafür…

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  • Panierte Schnitzel

    by Maria

    Die Mutter aller Schnitzel ist definitiv das Wiener Schnitzel. Jeder kennt es und (fast) jeder liebt es. Das Original aus Kalbfleisch ist hauchdünn geschnitten und wird in Butterschmalz knusprig ausgebacken. Dazu serviert man traditionell Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln. Das klassische…

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  • Kartoffelsalat – der Klassiker!

    by Maria

    Klassischer Kartoffelsalat passt zu vielen Gerichten. Er legt sich nicht nur gerne zum panierten Schnitzel mit auf den Teller, auch mit Fisch, gebackenem Leberkäse, Bratwurst oder saftigen Fleischpflanzerl harmoniert er hervorragend. Und selbstverständlich darf er auf keinem Partybuffet fehlen!…

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