Selbst einkochen und haltbar machen von Obst und Gemüse war früher ganz normal und ist jetzt wieder stark im Kommen, da uns Nachhaltigkeit sehr am Herzen liegt. Und ganz ehrlich – es geht doch nichts über selbst eingekochte Marmelade!
Wenn im Juni bei uns die Erdbeerzeit beginnt, hole ich mir jedes Jahr eine große Schüssel mit sonnengereiften Früchten direkt vom Feld und koche Erdbeermarmelade mit Holunderblütensirup. Für mich ist…