Maria, es schmeckt mir!

Jederzeit

Rezepte für rund ums Jahr.

Unglaublich cremiger Hummus

Wenn du bei Hum(m)us nur an Gartenarbeit denkst, dann solltest du jetzt unbedingt weiterlesen, denn ich verrate dir hier, wie du unglaublich cremigen Hummus ganz einfach selber machen kannst.  Woher das orientalische Kichererbsenpüree ursprünglich kommt, ist nicht ganz klar, denn sowohl die Araber als auch die Israelis beanspruchen die Erfindung des Hummus für sich. Sonnenklar ist jedoch, dass der […] Read more…

Sommerliche Pfirsich-Galette

Sommerliche Pfirsich-Galette

Ich hatte Pfirsiche gekauft. Richtig schöne, große, saftige Früchte und vier davon lagen noch im Obstkob. Sie hatten jetzt grade den perfekten Reifegrad erreicht, waren noch fest mit einem wunderbaren, süßen Duft. Es war Samstag, wir waren gerade vom Einkaufen zurückgekommen und ich wollte nun die Früchte irgendwie verbacken. Nichts mit Sahne sollte es werden […] Read more…

Fluffiges Ciabatta – wie in Italien!

Ciabatta

Wenn ich Ciabatta höre, denke ich an Italien, Sonne, Meer und – natürlich! – gutes Essen. Denn in Italien gibt es kaum ein Gericht, zu dem nicht auch ein Korb Ciabatta gereicht wird. Wenn das knusprige italienische Weißbrot Ciabatta (sprich: Tschabatta) perfekt gebacken ist, dann hat es eine dünne, knusprige Kruste und eine weiche, grobporige […] Read more…

Gastbeitrag: Linsensalat mit Oliven und Feta

Linsensalat mit Oliven und Feta

Heute habe ich einen besonderen Gast bei mir und zwar die liebe Andrea vom Team gutekueche.de. Falls du dieses online Koch-Magazin noch nicht kennst, kann ich es dir sehr ans Herz legen. Ich habe mich dort umgeschaut und bin beeindruckt von der Fülle an Rezepten und Infos rund ums Kochen und Backen, die in unterschiedlichen […] Read more…

Cremiges Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Leckeres, cremiges Eis ohne Eismaschine, geht das wirklich? Man muss doch die Eismasse immer wieder durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden – so dachte ich wenigstens. Bis mir vor ein paar Tagen dieses Rezept von der irischen Bloggerin Gemma Stafford untergekommen ist. Das super-einfache Eis wird im Grunde nur aus nur zwei Zutaten hergestellt und […] Read more…

Spaghetti mit karamellisierten Zitronen

Spaghetti mit karamellisierten Zitronen

Wahrscheinlich hast du bereits Rezepte, die du kurzfristig aus dem Handgelenk zaubern kannst, stimmt’s? Mit einigen Grundzutaten im Haus ist das auch gar kein Problem. Die Spaghetti mit karamellisierten Zitronen benötigen ebenfalls nur ein paar Basiszutaten und heraus kommt ein schnelles und extrem köstliches Sommergericht. Gefunden hat das Rezept mein Mann auf der Website der […] Read more…

Guacamole mit Koriander

Guacamole mit Koriander

Guacamole, der köstliche mexikanische Avocado-Dip, gehört für mich zum Sommer – genauso wie Biergarten, Grillen und lange Abende auf der Terrasse. Wenn es so etwas wie einen typischen Sommer-Dip gibt, dann ist das für mich die Guacamole! Sie schmeckt nicht nur toll zu Nachos, auch zu Grillfleisch oder gegrilltem Fisch passt sie ganz hervorragend. Man […] Read more…