Maria, es schmeckt mir!

Vegan

Spargel-Brotsalat mit Erdbeeren

Spargel-Brotsalat mit Erdbeeren

Die Spargelsaison ist in vollem Gange und die Erdbeersaison läuft gerade an. Was liegt also näher, als die beiden zusammen zu bringen? Mit geröstetem Brot, Parmesan und Basilikum wird daraus ein fantastischer Salat. Wenn du die Zutatenliste anschaust dann merkst du schon: Der Spargel-Brotsalat mit Erdbeeren ist vollgepackt mit leckeren, gesunden Zutaten. Er ist frisch, […] Weiterlesen >>

Geröstete Blumenkohlsuppe mit Brotchips

Geröstete Blumenkohlsuppe

Blumenkohl ist ein oft unterschätztes Universaltalent in der Küche. Er ist nicht nur sehr gesund, sondern sieht auch noch wunderschön aus. Mich erinnert er ein bisschen an eine riesengroße Gänseblume. Erst wenn man ihn entblättert, offenbart er sein köstliches Inneres. Falls du jetzt die Nase rümpfst, weil du Blumenkohl nicht magst, dann hast du vielleicht […] Weiterlesen >>

Bohnenfrikadellen mit würziger Tomatensoße

Bohnenfrikadellen mit Tomatensoße

Magst du Frikadellen bzw. Fleischpflanzerl auch so gerne? Vielleicht mit einem fluffigen Kartoffelpüree oder mit klassischem Kartoffelsalat? – Herrlich! Weil aber häufig Fleisch zu essen aus mehreren Gründen nicht gut ist, freue ich mich immer über eine schmackhafte vegetarische oder vegane Alternative. Nachdem ich mal gelesen habe, dass man aus Kidneybohnen auch Frikadellen machen kann, […] Weiterlesen >>

Gerösteter Blumenkohl aus dem Backofen

Gerösteter Blumenkohl

Heute möchte ich eine Lanze brechen für ein Gemüse, das oft verkannt wird. Wenn wir an Blumenkohl denken, haben nämlich viele von uns sofort das Bild einer verkochten weißen Pampe vor Augen. Dass es auch anders geht, das beweise ich dir mit diesem Rezept. Der kalorienarme und sehr gesunde Karfiol, wie ihn unsere österreichischen Nachbarn […] Weiterlesen >>

Indischer Kreuzkümmel-Reis (Jeera Rice)

Indischer Kreuzkümmel-Reis (Jeera-Reis)

Weil wir beide total gerne indisch essen und es lieben, mit exotischen Gewürzen zu kochen, haben mein Mann und ich uns auf einen indischen Kochkurs in unserer Landeshauptstadt angemeldet. Wir zehn Kursteilnehmer waren eine recht bunte und lustige Gruppe. Einer der Teilnehmer kam mir so bekannt vor und als ich ihn fragte, stellte sich heraus, […] Weiterlesen >>