Vegetarische Rezepte

Der im Backofen geröstete Blumenkohl mit Harissa ist außen schön knusprig und innen ganz zart mit ordentlich viel Geschmack. Eine tolle vegane Hauptspeise wenn du weniger tierische Produkte essen möchtest, schmeckt aber auch als Beilage zu Fisch oder gegrilltem Hähnchen.

Liebst du Spargel? Du hast aber Angst, dass deine selbstgemachte Sauce Hollandaise nicht gelingen könnte? Kann ich total verstehen! Aber halt – du brauchst trotzdem nicht gleich zum Tetra Pak zu greifen, denn es gibt eine sehr leckere und zu 100 Prozent gelingsichere Alternative: Die Bozener Sauce.  In der Bozener …

Magst du auch so gerne frischen Spargel mit leckerer Sauce Hollandaise und dazu dampfende kleine Kartöffelchen? Wenn du, so wie ich lange Zeit, das Gericht bevorzugt im Restaurant bestellt hast, weil du dich über die klassische Hollandaise nicht drüber getraut hast, dann habe ich jetzt die Rettung für dich: Ein …

Für meine herzhafte Pistaziencreme brauchst du nur 3 Zutaten und 10 Minuten Zubereitungszeit. Der leckere Brotaufstrich schmeckt toll auf frischem Baguette und zum Dippen von Gemüsesticks, ist beliebt auf dem Frühstücks-Buffet und beim Oster-Brunch.

Wenn es draußen kalt ist, wärmt uns eine heiße Suppe ganz wunderbar von innen. Meine schnelle Erbsencremesuppe wird mit Tiefkühlerbsen gekocht und ist in nur 20 Minuten fertig. Die Zubereitung ist super einfach und die Suppe schmeckt richtig gut! Wenn du willst, kannst du sie mit Croutons bestreuen, zusätzlich Würstchen oder Speck reinschneiden …

Mit knusprigen Croûtons kannst du nicht nur deinem Salat das gewisse Etwas verleihen, auch Suppen schmecken toll mit einer würzig-reschen Einlage. Natürlich kannst du Croûtons auch kaufen, aber am besten schmecken sie doch selbstgemacht und dass du dafür auch altes Brot verwenden kannst, ist umso besser. Croûtons selber zu machen …

Die fruchtige Mango-Paprika-Salsa ist eine frische, super gesunde und kalorienarme Beilage zu Fisch oder Geflügel. Wenn du eine reife, süße Mango kaufen kannst, dann greif ganz schnell zu für dieses herrliche, farbenfrohe Rezept, das in nur 15 Minuten fertig ist. Wenn du Salsa hörst, denkst du wahrscheinlich zuerst an eine scharfe …

Das Kartoffel-Karotten Masala ist eine wunderbare Gemüsepfanne, die in einer halben Stunde fertig auf dem Tisch steht. Ob als gesundes Mittagessen oder Abendessen, dieses Masala schmeckt fantastisch und ist zudem ganz einfach zuzubereiten.

Mein Griechischer Bauernsalat ist mit wenigen Zutaten schnell gemacht und schmeckt wie im Urlaub. Hol dir den typischen Geschmack Griechenlands nach Hause und genieße den gesunden Salat als Vorspeise, als kleine Hauptmahlzeit oder zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.