Super-leckeres Fingerfood, das mit Blätterteig aus dem Kühlregal ganz einfach zubereitet wird.
Vorbereitungszeit: 30 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 15 MinutenMinuten
Arbeitszeit: 45 MinutenMinuten
Portionen: 12Stück
Kalorien 197kcal
Zutaten
Für die Ziegenkäsetörtchen
100gWalnüsseklein gehackt
1-2Teel.Puderzucker
1Teel.flüssiger Honigz. B. Akazienhonig
1Rosmarinzweigabgezupft und klein gehackt
1PriseSalz
1RolleBlätterteig aus dem Kühlregal
300gZiegenfrischkäse
Honigz. B. Akazienhonig
Für den Salat
200gBlattsalat oder Feldsalat
50gfrische Himbeerenoptional
Für das Dressing
30mlguten, alten Balsamico-Essig
30mlHimbeeressig
100mlOlivenöl
1TLscharfen Senf
1PriseSalz
1PriseZucker
Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, mit Puderzucker bestäuben und leicht karamellisieren lassen, Honig drüber träufeln und vermischen. Salzen und zum Schluss den gehackten Rosmarin dazugeben.
Die Mulden des Muffinblechs mit Öl einfetten.
Blätterteig in 12 gleichgroße Teile schneiden, zu Quadraten leicht ausrollen und jede Mulde des Muffinbleches mit einem Blätterteig-Quadrat auslegen. Die Enden hängen drüber, das ist o.k.
In jedes Törtchen einen Löffel Frischkäse füllen, mit ein wenig Honig beträufeln.
Das Muffinblech mit den gefüllten Blätterteig-Törtchen für ca. 12 Min. in den Ofen schieben, bis der Blätterteig ganz leicht Farbe angenommen hat, dann sind sie fertig.
Salat putzen und trocken schleudern. Auf einer Platte oder auf einzelne Teller anrichten. Die Himbeeren dekorativ dazwischen setzen. Die Zutaten für das Dressing gut verrühren, über den Salat träufeln.
Die Ziegenkäsetörtchen auf das Salatbett setzen.
Tipp
Schmeckt kalt oder warm. Die Ziegenfrischkäse-Törtchen sind auch ein beliebter Beitrag zum Buffet.