Die getrockneten Datteln in heißem Wasser einweichen, nach 10 Min. abgießen. Ein wenig vom Einweichwasser aufheben. TIPP: Medjool-Datteln sind sehr weich und können direkt verarbeitet werden.
100 g getrocknete Datteln
Zubereitung
Alle Trockenfrüchte und auch die Nüsse mit dem Messer grob hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten in den Mixer geben und so lange durchmixen, bis eine klebrige Masse entstanden ist. Je nachdem wie groß dein Mixer ist, musst du das evtl. portionsweise machen. TIPP: Sollte die Masse zu trocken sein, dann gibst du ein klein wenig vom Einweichwasser hinzu.Alternativ kannst du die Zutaten auch mit dem Messer sehr klein schneiden.
100 g getrocknete Aprikosen | 100 g getrocknete Cranberries | 1 Prise Meersalz | 1/2 TL Zimt | 1/2 TL Kardamom | ½ abgeriebene Zitronenschale | 100 g Mandeln | 50 g Walnüsse
Mit angefeuchteten Händen formst du aus der Masse kleine Bällchen (ca. 20 g) und wälzt sie danach in Kokosraspeln. Anschließend kühl stellen, dann werden sie fester.
Die Energy Balls halten sich im Kühlschrank mindestens zwei Wochen lang.Genieße die leckeren und gesunden Powerballs immer dann, wenn du ein Energietief hast.
Tipp
Nach einer halben Stunde in den Kühlschrank werden die Energy Balls etwas fester, sie schmecken aber auch ungekühlt sehr lecker. Im Kühlschrank halten sie sich mindestens zwei Wochen.