Köstlicher Eierlikör ohne Kochen
Den Eierlikör mache ich immer zu Weihnachten, mein Mann besteht drauf! Schmeckt aber auch zu Ostern oder einfach so... kein Problem, denn er ist ganz flott gemacht.
Portionen: 2 Flaschen à 0,75 l
Zutaten
- 8 Eigelb sehr frisch, möglichst in BIO-Qualität
- 250 g Puderzucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 1 Teel. Vanille-Extrakt oder Mark einer Vanilleschote
- 400 ml Sahne
- 200-250 ml Wodka (40 % Vol.) ja nach Geschmack
Anleitungen
- Die Eigelbe in einer Schüssel mit Puderzucker, Vanillezucker und Vanille-Extrakt (bzw. ausgekratztem Vanillemark) dick-cremig aufschlagen. Das dauert gut 5-10 Minuten.
- Nach und nach die Sahne zugeben und nochmals für ein paar Minuten kräftig schlagen.
- Zum Schluss den Wodka langsam unterrühren.
- In Flaschen abfüllen und bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp
Da der Eierlikör nicht gekocht wird, muss er im Kühlschrank aufbewahrt und zügig verbraucht werden.