Spaghetti mit Gorgonzola-Sahne-Sauce
Wenn's mal wieder schnell gehen muss ist dieses Rezept perfekt. Die Spaghetti mit Gorgonzola-Sahne-Sauce stehen in 20 Minuten fix und fertig auf dem Tisch.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 250 g Spaghetti, z.B. bunte Spaghetti oder andere Pasta
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt oder eine Schalotte
- 1-2 Teel. Butter und ein paar Tropfen Öl
- 1 Teel. Mehl
- 125 ml Milch
- 125 ml Sahne
- 50 g Gorgonzola "Dolce"
- 1-2 Teel. Zitronensaft
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Chiliflakes nach Belieben
- Ein paar Basilikumblätter zum Servieren
Anleitungen
- Nudelwasser aufsetzen und die Spaghetti darin bissfest kochen. (Beim Abgießen eine halbe Tasse vom Nudelwasser aufheben).
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne Butter mit ein wenig Öl schmelzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze darin weich dünsten. Mehl zufügen, anschwitzen lassen, mit Milch und Sahne ablöschen und aufkochen.
- Den Gorgonzola in Stücke schneiden und in die Sauce geben. Unter Rühren so lange köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Ein wenig Nudelwasser zugeben, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und ggf. Chiliflocken abschmecken und mit den Nudeln mischen. Kurz vor dem Anrichten ein paar grob geschnittene Basilikumblätter drüber streuen.
Tipp
Wenn die Nudeln gekocht sind, ist auch die Sauce schon fertig. Ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Pasta-Gericht.