Das Chicken Curry mit Bohnen ist ruck-zuck fertig, dazu passt Basmati-Reis.
Vorbereitungszeit: 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 20 MinutenMinuten
Arbeitszeit: 30 MinutenMinuten
Portionen: 4Personen
Kalorien 191kcal
Dafür brauchst du:
Wok oder große Pfanne
Zutaten
500gHähnchenbrust
300gBuschbohnen
300gKarotten
1Essl.neutrales Öl
3Essl.grüne, milde Currypaste
1DoseKokosmilch (400 ml)
1Teel.Currypulver(optional)
1PriseChilipulver(optional)
1gestr. Essl.brauner Rohrohrzucker
Zum Bestreuen
gehackter Koriander(alternativ Petersilie oder Frühlingszwiebeln)
Anleitungen
Vorbereitung
Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
500 g Hähnchenbrust
Bohnen putzen und nach Belieben halbieren. Karotten schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
300 g Buschbohnen | 300 g Karotten
Zubereitung
Öl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erwärmen. Curry Paste in die Pfanne geben und verrühren. Wenn es anfängt zu duften, das Fleisch darin 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und wieder rausnehmen. Jetzt die Bohnen und Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren ca. 5 Min. braten.
Jetzt kommen die Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne und köcheln mit dem Gemüse ca. 5 Minuten. Nach Belieben mit 1 Teel. Currypulver und/oder Chili bestreuen. Am Ende soll das Gemüse noch bissfest sein und die Hähnchenwürfel gerade durchgegart und butterzart.
1 Teel. Currypulver | 1 Prise Chilipulver
Mit Basmatireis und nach Belieben mit gehacktem Koriander, Petersilie oder in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut servieren.Lass dir das Curry gut schmecken!
gehackter Koriander
Tipp
Anstatt Bohnen und Karotten kannst du auch anderes Gemüse verwenden. Dabei musst du nur beachten, dass die Garzeiten in etwa gleich sind.