Die köstliche Tomatensauce schmeckt zu Nudeln jeder Art. Mit Basis-Zutaten aus deinem Vorrat ist sie schnell und unkompliziert zubereitet.
Vorbereitungszeit: 10 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 25 MinutenMinuten
Arbeitszeit: 35 MinutenMinuten
Portionen: 4Personen
Kalorien 576kcal
Dafür brauchst du:
Pasta Topf
Zutaten
500gPasta nach Wahlz. B. Fusilli, Penne, Spaghetti ...
1Zwiebelfein gehackt
1Knoblauchzehefein gehackt
1TLMeersalz oder Steinsalz
4ELOlivenöl
2ELTomatenmark
1ELItalienische Kräutermischunggetrocknet oder frisch (z.B. Oregano, Thymian, Rosmarin)
2DosenTomaten (Dose = 400 g)
100mlSahne
1PriseZucker
4ELParmesanfrisch gerieben
1HandvollBasilikumblätter
Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
Vorbereitung
Dosentomaten in eine Schüssel geben. Mit je 2 EL Wasser die Dosen auswaschen und das Tomatenwasser mit in die Schüssel geben. Zerdrücke dann mit den Händen die Tomaten.
2 Dosen Tomaten
Nudelwasser aufsetzen, salzen. Wenn es kocht, die Pasta reingeben und bissfest kochen. Am Ende der Kochzeit einen Schöpfer Nudelwasser abnehmen und beiseite stellen.
500 g Pasta nach Wahl
Zubereitung
Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel zugeben, salzen und bei mittlerer Temperatur in ca. 5 Min. weich dünsten, dabei ein wenig Farbe nehmen lassen. Zwiebeln im Topf beiseite schieben, in der Mitte den Knoblauch mit ein paar Tropfen Olivenöl ganz kurz andünsten bis er duftet.
1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe | 4 EL Olivenöl | 1 TL Meersalz oder Steinsalz
Dann Tomatenmark und Kräutermischung unterrühren und kurz mitschmoren lassen, mit den Dosentomaten aufgießen. Zucker zugeben, aufkochen, dann 10-15 Minuten offen leicht köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren.
2 EL Tomatenmark | 1 EL Italienische Kräutermischung | 1 Prise Zucker
Am Ende gibst du die Sahne dazu und dann pürierst du alles mit dem Mixstab. Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Nudelwasser unterrühren und abschmecken.
100 ml Sahne
Die Tomatensauce und die Nudeln auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan, Basilikum und schwarzem Pfeffer aus der Mühle bestreuen und servieren. Buon appetito!
4 EL Parmesan | 1 Handvoll Basilikumblätter | Pfeffer aus der Mühle
Tipp
Mit der köstlichen Tomatensauce schmecken Nudeln einfach fantastisch! Man kann sie auch ein paar Tage zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es mal besonders schnell gehen muss, ist eine leckere Nudelsoße schon fertig vorbereitet.