Hähnchenbrustfilets in 2 cm große Stücke schneiden. Die Zutaten für die Marinade verrühren und das Fleisch darin mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
600 g Hähnchenbrustfilet
Kreuzkümmelsamen trocken in der Pfanne rösten. Wenn sie anfangen zu duften, vom Herd nehmen und im Mörser zerreiben. (Ein wenig davon zum Anrichten zur Seite stellen.)
300 g Vollmilchjoghurt | 2 Teel. Salz | 2 Essl. Ingwer | 2 Zehen Knoblauch
Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Fleisch aus der Marinade holen, auf dem geölten Backblech ausbreiten und 10 Min. garen (das Fleisch soll innen noch rosa sein). Die Marinade aufbewahren.
Für die Soße die Marinade, Tomatenmark und Sahne mischen.
30 g Tomatenmark | 300 ml Sahne
Zubereitung
In einer großen Pfanne oder Wok Butter schmelzen, die Gewürze (Teil 1) ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze darin rösten, anschließend wieder entfernen.