Mango waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
½ mittelgroße Mango | 125 g Büffelmozzarella
Die Schale einer halben Bio-Limette abreiben, dann den Saft der ganzen Limette auspressen. Koriander- oder Petersilienblätter fein hacken, ebenso die Chilischote. Mit dem Limettensaft und -abrieb sowie Zucker und Olivenöl in einer Schale verrühren.
1 Bio-Limette | 1/2 rote Chilischote | 1 EL Kokosblütenzucker | 1 Handvoll Korianderblätter | 1 EL Olivenöl
Die Mango- und Mozzarellascheiben auf einem großen Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Tipp
Die Cremigkeit und der feine Geschmack des Büffelmozzarella harmonieren perfekt mit der süßen, fruchtigen Mango.