Küche aufräumen

Wenn du weißt, wo was steht, vergeudest du weniger Zeit. Entrümple übervolle Küchenregale – das spart Zeit und Nerven. Wenig oder selten benutzte Geräte und Zutaten kannst du in entlegenen Schränken unterbringen. So hast du neben dem Herd bequem Platz für die Dinge, die du häufig brauchst, wie z.B. Salz, Pfeffer, Öl und Kochlöffel.

Zutaten bereitstellen

Stelle vor dem Kochen alle Zutaten und Gerätschaften bereit. Das spart nicht nur Zeit und Nerven, wenn die Pfanne heiß ist das Nudelwasser überzukochen droht. Auch Profiköche schwören übrigens auf diese Methode!

Leiste Dir gute Messer!

Investiere in mindestens ein oder zwei sehr gute Messer, es zahlt sich wirklich aus! Bei der Anschaffung legst du einmal viel Geld hin, das stimmt, und das tut auch weh. Aber du hast diese Messer dann ein Leben lang und freust dich jedes Mal, wenn du sie in die Hand nimmst!

Jeder gute Handwerker braucht gutes Werkzeug – so auch du! Ich habe meine Messer vor über 20 Jahren gekauft und benutze sie täglich. Hin und wieder lasse ich sie schleifen und sie sind heute noch so gut wie am ersten Tag. Selbstverständlich kommen sie nicht in die Spülmaschine, denn das würde ihnen auf Dauer echt schaden.

Multitasking mit System betreiben

Bevor du anfängst zu kochen, lies das Rezept von Anfang bis Ende durch. So weißt du immer, was als Nächstes zu tun ist. Das spart nicht nur Zeit sondern damit vermeidest du auch Fehler. Und weil du das Rezept kennst, kannst du Wartezeiten sinnvoll nutzen. Bis das Nudelwasser kocht, kannst du schon die Soße zubereiten. Und während das Essen gart, kannst du schon mal den Tisch decken oder die Küche aufräumen. Denn das, das einem das Selber-Kochen verleiden kann, ist ja, dass man hinterher, wenn der Bauch voll ist und man eigentlich zufrieden und glücklich und träge ist, noch das Chaos in der Küche beseitigen muss. Und wer hat dazu schon Lust!!

Mein Tipp zum Einfrieren:

Wickle Fleisch, Fisch etc. immer zuerst in Klarsichthülle ein, bevor du sie in den Gefrierbeutel packst, so ist es doppelt sicher vor Gefrierbrand geschützt.
Ebenso lassen sich fertige Teige wie Strudel- oder Blätterteig oder auch Frühlingsrollenteig einfrieren.

Noch ein paar Tipps für mehr Spaß am Kochen und Essen:

Bevor du anfängst zu kochen decke den Tisch oder bitte jemanden aus der Familie das zu tun. Das hebt die Stimmung und macht Vorfreude aufs Essen! Stell die Teller möglichst nicht auf den nackten Tisch sondern auf ein schönes Platzset (das darf auch abwaschbar sein), lege Besteck und eine (Papier-)Serviette daneben und stelle ein schönes (Wasser- Wein- oder Bier-)Glas dazu. Kerzen wären natürlich auch schön… 🙂

Lege deine Lieblingsmusik auf oder schalte deinen Lieblings-Radiosender ein, oder singe selber, wenn du Lust dazu hast!

Wenn du nicht viel Zeit hast, z. B. abends nach der Arbeit, dann koche etwas Einfaches und Schnelles. Auch eine Gemüsesuppe mit frisch aufgebackenem Baguette oder ein simples Nudelgericht mit Salat (den man evtl. schon fertig gewaschen im Kühlschrank liegen hat) schmecken hervorragend.

Und noch etwas: Bitte auf keinen Fall beim Essen Streitfragen diskutieren oder die Kinder wegen evtl. Problemen in der Schule ausfragen. Das erzeugt Stress (für Eltern und Kinder) und es stört die Verdauung – und die Stimmung sowieso. Für diese Themen finden sich andere, bessere Gelegenheiten.