Tiramisu-Eis ohne EismaschineLeckeres, cremiges Eis ohne Eismaschine, geht das wirklich? Man muss doch die Eismasse immer wieder durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden – so dachte ich wenigstens. Bis mir vor ein paar Tagen dieses Rezept von der irischen Bloggerin Gemma Stafford untergekommen ist. Das super-einfache Eis wird im Grunde nur aus nur zwei Zutaten hergestellt und zwar aus geschlagener Sahne und gesüßter Kondensmilch.

Ich habe es nicht geglaubt und deshalb natürlich ausprobiert – und war vom Ergebnis hin und weg! Sooo lecker, sooo cremig – deliziös!!! Und das Schöne daran, du hast unzählig viele Möglichkeiten, dir dein Lieblings-Eis nach deinem Geschmack zu kreieren. Für köstliches Vanilleeis mischt du einfach einen Teelöffel Vanille-Extrakt darunter, für Eis mit Fruchtaroma ziehst du Fruchtpüree drunter. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Und nach ein paar Stunden kannst du köstliches Eis genießen – ganz ohne Eismaschine.

Nur 2 Zutaten für cremiges Eis ohne Eismaschine

Das Eis ist ganz einfach herzustellen und geschmacklich ist es echt der Hammer! Das Geheimnis der Cremigkeit liegt in den beiden Hauptzutaten, das da sind: Sahne und gesüßte Kondensmilch! Die gesüßte Kondensmilch darfst du aber nicht durch „normale“ Kondensmilch ersetzen, das würde nicht funktionieren. Damit das Eis so schön cremig wird braucht man nämlich Fett und Zucker. Mit der gesüßten Kondensmilch deckst du diese beiden Zutaten auf einmal ab.

Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Für das Grundrezept schlägst du gut gekühlte Sahne steif, dann rührst du die ebenfalls gekühlte gesüßte Kondensmilch langsam unter. Am besten funktioniert es, wenn du vorher ein wenig geschlagene Sahne separat mit der Kondensmilch aufschlägst und dann alles mit einem Rührlöffel unterhebst. Jetzt kannst du nach Belieben weitere Zutaten zugeben (siehe TIPP).


Verschiedene Eissorten herstellen Verschiedene Eissorten herstellen
Du kannst die Eismasse in mehrere Portionen teilen und jede davon unterschiedlich verfeinern, z.B. mit Vanille-Essenz, Fruchtpüree (dazu Himbeeren, Erdbeeren etc. ohne Zucker pürieren und kurz unterrühren), gerösteten Nüssen oder Pistazien, zerdrückter Banane, zerbröselten Keksen, Schokoladensplitter usw. Somit hast du gleich mehrere verschiedene Eissorten zur Auswahl.

Falls du Lust hast auf Karamell-Eis dann kochst du die süße Kondensmilch in der Dose im Wasserbad für 2-3 Stunden. Abkühlen lassen und unterrühren. Je länger du sie kochst desto dunkler wird das Karamell. Durch das Erhitzen karamellisiert der Zucker in der Kondensmilch und eine klebrige aber sehr leckere Süßigkeit entsteht. Wie man süße Kondensmilch zu Karamell kocht, ist HIER sehr gut beschrieben!

Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Für das cremige Tiramisu-Eis habe ich 3 Teel. Instant-Espresso mit 1 Teel. Wasser vermischt, 50 g dunkle Schokolade mit einem Messer fein gehackt bzw. geschabt und ein paar Löffelbiskuits zerkleinert und am Ende alles untergehoben.

Rezept für das cremige Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Tiramisu-Eis ohne Eismaschine
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5 von 2 Bewertungen

Cremiges Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Super einfaches, super leckeres Eis ganz ohne Eismaschine
Vorbereitung:10 Min.
Kühlzeit:5 Stdn.
Für 8 Portionen

Zutaten

  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 400 ml
  • 500 ml Sahne
  • 1 Teel. Vanille-Extrakt Extrakt aus reinen Bourbon-Vanilleschoten (Extraktionsmittel: Wasser, Alkohol 25% vol.), Zucker
  • 3 Teel. Instant-Espresso
  • 50 g dunkle Schokolade mit dem Messer fein gehackt/geschabt
  • 4 Löffelbiskuits in kleine Stücke geschnitten

Anleitung

  • Gut gekühlte Sahne steif schlagen.
  • Die ebenfalls kühle gezuckerte Kondensmilch in eine große Schüssel geben. Vanilleschoten-Extrakt dazugeben und mit etwas Sahne aufschlagen. Jetzt die restliche Sahne zugeben und vorsichtig unterheben.
  • Aus 3 Teel. Instant-Espresso und 1 Teel. kaltem Wasser einen sehr starken Espresso herstellen. Zusammen mit den Löffelbiskuit-Stückchen und Schoko-Splittern mit einem Spatel kurz unterrühren.
  • Die Eismasse in eine Gefrierschale füllen und zugedeckt ca. 5 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Tipp:

Du kannst das Eis beliebig verfeinern, z.B. mit Früchten, gerösteten Nüssen usw., oder auch nur mit Vanille-Essenz als leckeres Vanilleeis genießen.

Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

Hast du das Rezept schon ausprobiert?
Dann schreibe mir doch gerne einen Kommentar, wie es euch geschmeckt hat.
Ich freue mich sehr über Feedback und eine Bewertung
(5 Sterne bedeuten „sehr gut“) 🙂

6 Comments on Cremiges Tiramisu-Eis ohne Eismaschine

  1. Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback liebe Heidi😍💛🌹. Es freut mich total, dass das Eis und die anderen Leckereien so gut angekommen sind. Wie schön, dass dich meine Rezepte inspirieren.
    Liebe Grüße, Maria

  2. Von mir gibts auch 5++++++ Sterne-super lecker, super einfach! Habe es für ein Essen mit Freunden mit Deinem leckeren Schoko/Espresso-Kuchen kombiniert-ich hatte Mühe, die Leute wieder loszuwerden 😂
    Wieder mal danke für die inspirierenden Rezepte!
    Viele Grüße
    Heidi

  3. Hallo Maria, habe das Eis schon sehr oft gemacht super super lecker mein Mann will kein anderes mehr, habe auch schon griechischen 10% Jogurt drunter gemischt.
    Gibt es eine Möglichkeit bei Sahne und Milchmädchen, das es nicht ganz so süß ist ich bin nämlich Diabetiker, und ich liebe es so sehr, meine Zuckerwerte aber nicht
    Ganz liebe Grüße Ursula

    • Herzlichen Dank für die Rückmeldung liebe Ursula! Ich kann deinen Mann verstehen, wir lieben das Eis auch sehr!😍 Leider kann man bei diesem Rezept Sahne und gezuckerte Kondensmilch nicht ersetzen.
      Es gibt aber andere Rezepte, bei denen z.B. Joghurt oder Quark und als Süßungsmittel Honig oder Ahornsirup verwendet werden. Google einfach mal „Eiscreme für Diabetiker“. Für diese Rezepte würde ich aber eine Eismaschine empfehlen, das Eis wird dadurch einfach cremiger. Oder du googlst mal „Nicecreme“, auch hier findest du viele Rezepte im Netz. Das gesunde Eis wird auf Basis gefrorener Bananen gemixt und ist auch ohne Zucker und Sahne cremig und süß! Lass mich gerne wissen, ob du eine leckere Alternative für dich gefunden hast.
      Liebe Grüße, Maria

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