Ich habe meistens eine oder zwei Rollen davon im Kühlschrank liegen – für alle Fälle. Ein einziges mal habe ich selbst Blätterteig hergestellt. Der war zwar am Ende richtig gut, aber der Aufwand ist halt doch enorm. Obwohl ich sonst kein Freund von Fertigprodukten bin – bei Blätterteig mache ich gerne eine Ausnahme.
Meine heutigen knusprigen Blätterteigstangen sind mit Käse, rotem Pesto und Röstzwiebeln gefüllt. Bei der Füllung kann man aber ganz nach Belieben variieren, Schinken oder Speck würde zum Beispiel auch passen. Oder grünes anstatt rotes Pesto. Man kann sie lauwarm oder kalt genießen. Vielleicht mal als leckere Knabberei beim Fernsehabend anstatt der obligatorischen Chips?! Oder man knabbert sie zu einem Glas Wein. Sie eigenen sich aber auch ganz vorzüglich als Beilage zur Suppe.
Rezept für die knusprigen Blätterteigstangen mit Käse
Knusprige Blätterteigstangen mit Käse
Nährwerte pro Portion:
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 100 g rotes Pesto aus dem Glas
- 40 g Röstzwiebeln
- 60 g geriebener Emmentaler oder Gauda
- 1 Eigelb
- ca. 4 Essl. Sesamsamen
Anleitung
- Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig 10 Min. vorher aus dem Kühlschrank holen.1 Rolle Blätterteig
- Den Blätterteig auseinander rollen und quer hinlegen (das Papier dran lassen). Nun auf dem mittleren Drittel jeweils die Hälfte Pesto, Röstzwiebeln und Emmentaler verteilen.100 g rotes Pesto | 40 g Röstzwiebeln | 60 g geriebener Emmentaler
- Das linke Drittel drüber klappen und leicht festdrücken. Auf dieses kommt der Rest des Belags.
- Jetzt das rechte Blätterteig-Drittel drüberschlagen und mit der flachen Hand gut festdrücken.
- Das Eigelb mit 1 Essl. kaltem Wasser verquirlen, den Blätterteig damit bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. Mit Hilfe des Papiers umdrehen und auch diese Seite mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.1 Eigelb | ca. 4 Essl. Sesamsamen
- Mit dem Pizzaschneider (damit geht's am besten) oder einem scharfen Messer das "Päckchen" quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
- Jeden Streifen an den Enden nehmen und vorsichtig gegeneinander drehen, so dass eine Spirale entsteht.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20 - 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Eigene Notizen
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6 Kommentare
Habe diese Blätterteigstangen schon beim 1.Versuch gut hinbekommen, Gäste waren begeistert.
Mach ich garantiert noch öfters, auch zum mitnehmen Ideal.
Oh, das klingt doch richtig gut liebe Gerlinde, vielen herzlichen Dank für deine Rückmeldung.? Vielleicht findest du ja noch andere unkomplizierte und gelingsichere Rezepte bei mir? Ich würde mich sehr freuen.
Liebe Grüße, Maria
Schnell gemacht und super lecker!
Dankeschön für dein Feedback liebe Milli, das freut mich sehr!?
Liebe Grüße, Maria
Hammer, kam so gut an, das ich nur 2 abbekommen habe 😉 Danke für das tolle Rezept.
Oh, zwei ist definitiv zu wenig! Ich glaube, du musst sie bald wieder machen lieber Malte.?
Liebe Grüße, Maria