Suchst du grad ein schnelles, unkomplizierten Hauptgericht oder brauchst du noch eine leckere und sättigende Beilage? Egal was – hier bist du auf jeden Fall schon mal richtig! Denn die Ofenkartoffeln mit Chorizo und Cherrytomaten können beides: Hauptgericht oder Beilage!
Alles was du brauchst sind ein Backblech und diese Zutaten:
- Kartoffeln. Junge, festkochende und am besten kleine. Die brauchst du auch nicht zu schälen.
- Zwiebel. Weiß oder rot ist egal.
- Ein Zweig Rosmarin.
- Chorizo. In Scheiben geschnitten.
- Cherrytomaten. Zur Not gehen auch große Tomaten, aber die kleinen haben besonders viel Geschmack.
- Gutes Olivenöl und grobes Meersalz.
Ein schnelles vegetarisches Mittagessen oder eine tolle Grillbeilage
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Die Ofenkartoffeln mit Chorizo und Cherrytomaten sind:
- Würzig durch Chorizo
- Fruchtig mit einer leichten Süße durch Cherrytomaten und Zwiebeln
- Super einfach
- Ein schnelles Hauptgericht oder tolle Beilage
Junge Kartoffeln, scharfe Paprikawurst, süße Cherrytomaten und Zwiebeln - eine tolle Kombination
Die Kombination von jungen Kartoffeln mit der scharfer, spanischer Paprikawurst, süßen Cherrytomaten und Zwiebeln passt einfach super gut zusammen. Inzwischen ist es eines meiner Lieblings-Kartoffelgerichte.
Rezept für Ofenkartoffeln mit Chorizo und Cherrytomaten
Ofenkartoffeln mit Chorizo und Cherrytomaten
Zutaten
- 300 g Junge Kartoffeln - festkochende, kleine Sorte
- 1 Zwiebel
- 2 Chorizos - (ca. 150 g)
- grobes Meersalz
- 100 g Kirschtomaten - halbieren
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Essl. Olivenöl
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Backblech mit 1 Essl. Olivenöl bestreichen.
- Die Kartoffeln waschen und trocknen, nicht schälen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebel schälen und in 8 Spalten schneiden.
- Alles auf dem geölten Backblech verteilen, mit grobem Meersalz bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit die Chorizo in Scheiben schneiden. Nach 15 Minuten zusammen mit einem Zweig Rosmarin zu den Kartoffeln geben. Für weitere ca. 10-15 Minuten zurück in den Ofen schieben.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit die halbierten Tomaten dazugeben und dann den Ofen ausschalten.
- Vor dem Servieren mit 1 Essl. gutem Olivenöl beträufeln.
Du kannst auch die Zutatenliste abhaken, das ist super hilfreich beim Einkaufen.
Ich wünsche dir viel Spaß mit diesem Rezept.
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