Saisonkalender für Obst und Gemüse

Wie der Name schon sagt, kommt heimisches Obst und Gemüse aus der Heimat, hat also nur kurze Transportwege hinter sich und muss nicht über mehrere Kontinente hinweg eingeflogen werden. Es hat am meisten Geschmack und den höchsten Gehalt an Vitaminen, außerdem schonen die kurzen Wege unsere Umwelt. 

Wird das Gemüse und Obst aber von fernen Ländern eingeflogen, wird es meist schon vor dem optimalen Reifezustand geerntet, das soll verhindern, dass die Ware bereits vor dem Eintreffen in unserem Land verdirbt. Weil die Früchte einzeln nachreifen müssen, kann die natürliche Aromaentwicklung nicht stattfinden. Die Folge: Das Obst und Gemüse verliert an Geschmack und wird wässrig. Falls du schon mal Erdbeeren im Winter oder außerhalb der Saison gekauft hast, weil sie so schön ausgesehen haben, dann weißt du was ich meine: Sie schmecken einfach nicht!