Die Erbsencremesuppe wird mit praktischen Tiefkühl-Erbsen ganz einfach zubereitet und gelingt auch Koch-Anfänger*innen garantiert!
Vorbereitungszeit: 5 MinutenMinuten
Zubereitungszeit: 15 MinutenMinuten
Arbeitszeit: 20 MinutenMinuten
Portionen: 2Personen
Kalorien 264kcal
Dafür brauchst du:
Suppentopf und Stabmixer
Zutaten
Für die Suppe
1Schalottefein gewürfelt
1Essl.Butterzum Anbraten
200gTK-Erbsengefroren
300mlGemüsebrühe(oder etwas mehr, falls sie Suppe zu dick ist)
100mlSahne
Salz und Pfeffer
Anleitungen
Die Schalottenwürfel in einem Topf in Butter glasig dünsten, dann kommen die gefrorenen Erbsen hinzu. Kurz erhitzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
1 Schalotte | 200 g TK-Erbsen | 300 ml Gemüsebrühe | 1 Essl. Butter
Jetzt die Sahne dazu gießen, 5 Min. köcheln lassen und dann mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, einfach ein bisschen mehr Brühe untermixen.
100 ml Sahne | Salz und Pfeffer
Die Suppe in vorgewärmte Teller füllen und servieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot oder Baguette.
Tipp
Die Suppe kannst du nach Wunsch mit Speck und Würstchen variieren. Mit gebratenen Garnelen als Einlage ist sie eine tolle Vorspeise für ein schönes Gäste-Essen.