1Chilischotefrisch oder getrocknet, Menge nach Belieben
1kleineHandvoll Korianderblätterfein geschnitten
1reife Avocado
1SpritzerLimettensaft
½Knoblauchzehezerdrückt
ca. 5Kirschtomaten
¼rote Zwiebel oder eine kleine Schalottefein gehackt
Salz, Pfeffer, Chili, Limettensaftzum Abschmecken
Anleitungen
Kreuzkümmelsamen und schwarze Pfefferkörner in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, bis sie zu duften beginnen. Im Mörser zermahlen und beiseite stellen.
1/2 Teel. Kreuzkümmelsamen | 1/2 Teel. schwarze Pfefferkörner
Chilischote entkernen und sehr fein schneiden. Korianderblätter fein schneiden.
1 Chilischote | 1 kleine Handvoll Korianderblätter
Avocado der Länge nach rundherum einschneiden und den Stein herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben, in eine Schüssel geben und mit der Gabel grob zerdrücken. Es sollen aber noch kleine Stücke zu sehen sein! Ein wenig Limettensaft drüber geben, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt. Knoblauch pressen und untermischen.
Kirschtomaten halbieren und grob hacken, mit der fein gehackten Zwiebel und den klein geschnittenen Korianderblättern zur Avocado geben und untermischen.
ca. 5 Kirschtomaten | 1/4 rote Zwiebel oder eine kleine Schalotte
Mit den gemörserten Gewürzen sowie Salz, Pfeffer, Chili und evtl. noch etwas mehr Limettensaft abschmecken.
Salz, Pfeffer, Chili, Limettensaft
Tipp
Die Guacamole mit Koriander schmeckt lecker als Dip für Tortillas oder Nachos und passt zu vielen weiteren Gelegenheiten.