Chocolate Fudge Cake – was ist denn das? fragst du dich jetzt vielleicht. Bei uns (noch) nicht so bekannt, kann man die aus England stammende Süßigkeit Fudge am ehesten mit Karamell übersetzen. Jetzt weißt du schon, in welche Richtung der Fudge Cake geht.

Der Chocolate Fudge Cake hat (leider) großes Suchtpotenzial!

Ich muss dich aber warnen! Der Fudge Cake hat enormes Sucht-Potenzial und ist der schlanken Linie nicht sehr zuträglich, denn er ist ziemlich mächtig und sättigend. Weil man aber, selbst wenn der Appetit auf Süßes sehr groß ist, immer nur kleine Stückchen davon essen kann, passt es am Ende dann doch wieder. Für mich ist er ein Pralinen-Ersatz und Pralinen isst man ja (meistens) auch nur in relativ kleinen Mengen, oder?

Fudge Cake

Süße Kondensmilch aber kein rohes Ei

Der Unterschied dieses Rezeptes zu den meisten Fudge-Rezepten die ich gesehen habe ist der, dass hier kein rohes Ei verwendet wird aber süße Kondensmilch. Damit ist man bei den derzeitigen Temperaturen definitiv auf der sicheren Seite!

Chocolate Fudge-Cake making-of

Mein Chocolate Fudge Cake braucht keinen Ofen

Aufbewahren sollte man den Fudge Cake im Kühlschrank, denn erstens schmeckt er eiskalt am allerbesten und zweitens hält er sich gekühlt auch relativ lange. Ich denke mindestens ein bis zwei Wochen. Wahrscheinlich würde er sogar noch länger halten, wenn bei uns nicht irgendwer immer wieder, wie durch Geisterhand, die Kühlschranktüre öffnen und sich noch ein weiteres klitzekleines Stückchen abschneiden würde, bis nix mehr da ist …!😉

Chocolate Fudge-Cake making-of

Dieses Rezept habe ich ebenfalls von Kevins Nichte Erin aus London, die mir auch schon das wunderbare Rhabarber-Pie-Rezept verraten hat.

Sie erzählte mir, dass sie den Fudge Cake schon als kleines Mädchen im zarten Alter von acht Jahren für die Familie daheim in Neuseeland zubereitet hat. „It’s very easy to make“, hat sie gesagt. Und das stimmt!

Wenn du Kühlschrank-Kuchen magst, gefallen dir sicher auch meine superleckeren Energie-Riegel. Eine gesunde Alternative, wenn der süße Hunger kommt  Die kommen ganz ohne Zucker aus, die Süße kommt hier alleine von den Datteln .

Rezept für Chocolate Fudge Cake - ohne Backen

Fudge Cake

Chocolate Fudge Cake - ohne Backen

5 von 3 Bewertungen
Leckerer kalter Schoko-Karamell-Kuchen aus Neuseeland - leider mit großem Sucht-Potenzial!
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Vorbereitung20 Minuten
Kühlzeit2 Stunden
Portionen: 20 Stücke

Zutaten

Flüssige Zutaten

  • 125 g Butter
  • 90 g Zucker
  • 60 ml süße Kondensmilch
  • 1 EL dunkles Kakao-Pulver (ca. 10 g)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille-Essenz

Trockene Zutaten

  • 200 g Vollkorn-Butterkekse, grob zerkleinert (oder helle Butterkekse)
  • 60 g Kokosflocken
  • 100 g getrocknete Soft-Aprikosen (oder Cranberries oder Rosinen)

Topping

  • 150 g dunkle Schokolade
  • 1 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl oder Butter
  • 2 EL Kokosflocken, Cranberries und/oder Pistazien (klein gehackt)

Anleitung

  • Die flüssigen Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Masse blubbert. Vom Herd ziehen und mit dem Schneebesen gut durchmischen.
    Chocolate Fudge-Cake making-of
  • Die Butterkekse grob zerkleinern. Das geht mit den Händen oder mit dem Nudelholz. Zusammen mit den Kokosflocken und getrockneten Früchten in eine Schüssel geben, gut mischen und mit der Butter-Mischung übergießen. Alles gut vermengen. 
    Butterkekse für Fudge Cake
  • Die feste Masse in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Form (ca. 20 x 20 cm) füllen und gut festdrücken. Das geht mit dem Löffelrücken oder mit feuchten Händen.
    Fudge-Cake-making-of
  • Schokolade über dem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) langsam schmelzen, Öl zugeben, verrühren und über den Fudge gießen. Beliebig mit Kokosflocken, Cranberry-Stückchen und/oder gehackten Pistazien bestreuen
    Fudge Cake
  • Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Zum Servieren mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
    Fudge Cake

Mein Tipp

Der Chocolate Fudge Cake schmeckt am allerbesten gut gekühlt, direkt aus dem Kühlschrank.
Hast du das Rezept probiert? Hat es dir geschmeckt? Ich freue mich sehr über deine Rückmeldung und eine Rezeptbewertung⭐.

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2 Comments on Chocolate Fudge Cake – ohne Backen

  1. Das ist ober mega lecker! Habe es mit Softaprikosen und gehackten Pistazien gemacht. Immer wenn wir den Kühlschrankt öffneten hörten wir die Stimme: „esse uns, esse uns!“ 😉 Mega Sucht-Potzenzial… die überlebten nur 2 Tage – allerdings habe die so klein geschnitten, dass ich 36 Stück raus bekommen hab. Doch die Kalorien für die Menge wurden trotzdem nicht weniger – ca. 4004 kcal für die ganze Menge! HAMMER!!!!
    Danke für das super tolle Rezept – in 3 Wochen gibt es die wieder.
    Liebe Herbstgrüße Doris

    • Vielen Dank für deine Rückmeldung liebe Doris!😍 Das mit dem Sucht-Potenzial kommt mir bekannt vor …😉. Kleiner schneiden ist eine gute Idee, hilft aber auch nicht wirklich viel, weil man dann einfach öfter zugreift. Ich freue mich aber total, dass der Fudge Cake so gut bei euch angekommen ist.
      Liebe Grüße, Maria

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